Rava laddu

Name: rava laddu
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de sêmola; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo açúcar branco; 1 1/2 colheres de sopa de cardamomo moído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ghee (manteiga clarificada); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo castanha de caju; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite quente

Esta é uma receita de sobremesa indiana popular que eu recebi da esposa do meu colega de trabalho indiano. É muito doce, então se você não gosta de sobremesas excessivamente doces, você pode querer ajustar a proporção de semolina / açúcar em conformidade.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande seca em fogo médio a médio-alta.Adicione a semolina, e torradas, mexendo sempre.Girar o açúcar e cardamomo enquanto brindar até castanho claro e perfumado, cerca de 10 minutos.
Aqueça uma pequena quantidade do ghee em uma frigideira separada em fogo médio.Adicione os cajus, e cozinhe até levemente torrado, cerca de 10 minutos.Adicione os cajus para a semolina, juntamente com o restante ghee.Gradually misture o leite quente para a semolina até que ele é grosso o suficiente para embalar em uma bola.Remova do calor e formar bolas do tamanho da palma da mão.Deixe esfriar e sirva.