Pão crioulo

Misture a água morna, fermento, 2 colheres de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela pequena e reserve por 10 minutos (insólito para colocar farinha em prova).

Leite quente, óleo, 2 colheres de sopa de açúcar e sal no microondas por cerca de 20 segundos - misture e reserve. Não deixe a mistura ferver, você só quer aquecê-la um pouco.

Peneire 1,25 litro de farinha em uma tigela grande.

Uma vez que a mistura de leite tenha esfriado o suficiente para que você possa colocar um dedo confortavelmente nela, misture-a ao fermento.

Adicione todos os ingredientes molhados à farinha.

Misture com uma colher de pau até formar uma massa. Se pega, adicione a farinha até obter uma massa que possa amassar.

Polvilhe o balcão com farinha e sove a massa até ficar homogêneo, cerca de 5 a 8 minutos. Se a massa ficar pegajosa, amasse apenas polvilhe com a farinha, conforme necessário. Você pode ter que adicionar uma xícara de farinha nesse estágio, dependendo da massa. umidade da sua cozinha.

Coloque em tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Punch down e sove por dois ou três minutos.

Faça em duas grandes ou seis pequenas bolas redondas.

Coloque em uma panela untada e deixe crescer novamente, leve ao forno a 400 ° F/205 ° C por 30 a 35 minutos até que os topos marrons e o fundo de um pão, quando batidos, soem vazios.