Molho de maçã tradicional (ou molho de pêra)

Name: molho de maçã tradicional (ou molho de pêra)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 1/2 cup
Ingredients: Maçãs de 1,25 litro, descascadas, cortadas, cortadas em pedaços; 190 litros de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 1 canela traço, a gosto; 1 traço de noz-moscada a gosto

Esta receita é do site. "Torne-a Sazonal: substitua as peras por maçãs para fazer molho de pêra. Adicione 2 voltas de pimenta preta moída na hora às peras para um complemento surpreendente."

Ingredientes

Maçãs de 1,25 litro, descascadas, cortadas, cortadas em pedaços
190 litros de água
2 colheres de sopa de suco de limão

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel
1 canela traço, a gosto
1 traço de noz-moscada a gosto

preparação

Coloque os pedaços de maçã em uma panela grande, de fundo pesado e aço inoxidável. Adicione o restante dos ingredientes.
Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente. Espalhe até que a fruta fique macia, cerca de 20 minutos.
Purê em uma fábrica de alimentos ou liquidificador.
Arrefecer e refrigerar

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