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Glow
Massa caseira (fettuccine)
Para esta receita eu geralmente preciso dobrar para a minha família de seis pessoas. Eu também uso metade de farinha de Durham e metade de farinha branca em vez disso. Parece evitar que o macarrão fique mole quando cozido.
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Ingredientes
preparação
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Peneire a farinha e o sal numa tigela grande; faça bem no centro da farinha; adicione ovos, óleo e água. Trabalhe em farinha com os dedos para fazer uma massa macia.
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Sove a massa por 10 minutos ou até que a massa esteja macia e suave. Cubra com uma toalha DAMP e deixe a massa descansar pelo menos 15-20 minutos.
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Corte a massa em 4 quartos; roll cada trimestre para um retângulo muito fino.Dobre cada rolou a massa em quartos longitudinalmente.
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Fatia de massa em tiras de 2/3 centímetros de largura.
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Desenrole as tiras e deixe secar em toalhas limpas por 1 hora ou mais.
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