Margarita de ruibarbo

Name: margarita de ruibarbo
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo ruibarbo em cubos; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo gelo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo tequila

Ingredientes

preparação

Coloque o ruibarbo em uma panela e despeje a água.Cubra, e leve para ferver em fogo médio.Reduza o fogo para médio-baixo, e continue fervendo até que o ruibarbo se rompa e libere seus sucos, cerca de 15 minutos.Estrema o suco, e pressione a polpa para espremer o máximo que puder.Descarte a polpa e misture o açúcar no suco quente.Refrigerar a calda até muito frio, pelo menos 2 horas.
Para preparar as margaritas, coloque o gelo no liquidificador e despeje o xarope de tequila e ruibarbo. Misture até ficar homogêneo ou até ficar com a pureza desejada. Despeje em copos de margarita refrigerados para servir.