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RITALEE76
Maçãs de caramelo de caramelo de chocolate duplo
As minhas maçãs mergulhadas à mão são tão bonitas como as que encontrarás nos balcões de doces, só que são mais frescas, mais saborosas e mais económicas.Faça algumas para o Halloween ou para a sua próxima festa.
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Ingredientes
- 6 grandes maçãs McIntosh
- 6 palitos de picolé
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xarope de milho
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo pedaços de caramelo ingleses ou lascas de amêndoa
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lascas de cozimento brancas
preparação
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Forre uma assadeira com papel manteiga e unte o papel; deixou de lado. Lave e seque as maçãs. Insira um palito de picolé em cada um; coloque na panela preparada. Calafrio.
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Em um pesado 3 litros, misture o açúcar, creme, xarope de milho e manteiga; Deixe ferver em fogo médio-alto.Cozinhe e mexa até que um termômetro de doces indique 245 °, aproximadamente 1 hora
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Retire do fogo. Trabalhando rapidamente, mergulhe cada maçã na mistura quente de caramelo para cobrir completamente, em seguida, mergulhe o fundo em pedaços de caramelo, cerca de 0,5 pol. Acima dos lados. Retorne à assadeira; calafrio.
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Em um microondas, derreta pedaços de chocolate; mexa até ficar homogêneo.Transfira para um pequeno saco plástico reutilizável para serviços pesados; cortar um pequeno buraco em um canto de bag.Drizzle over apples
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Repita com batatas fritas brancas.Chill até definir.Remova da geladeira 5 minutos antes de servir
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