Frango e bolinhos de papai

Name: frango e bolinhos de papai
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 frango assado recortado (cerca de um pacote de 1,8 kg); Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 4 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de tempero de patch de salsa (inclui alho, orégano, alecrim, manjericão, pimenta de Caiena, cebola, salsa, páprica e sal de aipo); 3 cenouras cortadas em terços; 2 talos de aipo, cortados em terços; 2 grandes batatas vermelhas, esquartejadas; 1 colher de sopa de tempero de patch de salsa (inclui alho, orégano, alecrim, manjericão, pimenta de Caiena, cebola, salsa, páprica e sal de aipo); 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de sopa de sal; 3 ovos; 1 (425 gramas) pode caldo de galinha

Ingredientes

preparação

Para fazer o frango e o estoque:
Coloque os pedaços de frango em uma panela grande e cubra com água. (Este será o estoque para cozinhar os bolinhos, por isso, certifique-se de ter líquido suficiente).
Adicione os ingredientes restantes do frango (manteiga por pimenta preta) e leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja macio e caia do osso, cerca de 45 minutos a 1 hora.
Coloque um coador sobre uma tigela grande e coe os ingredientes, mantendo o caldo e o frango. Descarte os legumes.
Frango fresco e debone.
Para fazer os bolinhos :.
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
Bata os ovos com 1/4 litro de caldo de galinha e adicione aos ingredientes secos (você pode precisar adicionar mais caldo à massa).
Sove a massa em uma tábua enfarinhada e role até uma espessura de centímetro.
Corte a massa em quadrados com um cortador de pizza. (Eu gosto do meu cerca de 2 "x 2").
PARA ACABAR: Despeje o estoque reservado de volta na panela.
Adicione o frango desossado ao caldo e deixe ferver.
Uma vez que o caldo estiver fervendo, adicione gradualmente os bolinhos (você pode precisar adicionar caldo de galinha enlatado para ter certeza de que há o suficiente para os bolinhos cozinharem).
Cozinhe bolinhos por 15-20 minutos e sirva.

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Adorei

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