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Challahback
Crosta de torta escamosa
Bom e fácil o suficiente para um iniciante como eu. Ele veio do Bon Appetit em junho de 2000. Esta é a minha primeira postagem no Recipezaar, mas isso ficou tão bonito que tive que compartilhá-lo. Não temos um processador de alimentos então eu usei um batedor, (peguei um pouco de graxa de cotovelo) e eu não congelei o encurtamento de vegetais, nem calei a massa primeiro, e usei regularmente a margarina fria da geladeira, já que não gostamos de manteiga. Eu coloquei folha em torno das bordas da crosta para que ela não ficasse muito marrom, e as tirei perto do final do tempo de cozimento para obter uma crosta marrom dourada, e eu congelei as cascas na panela antes de colocar a mistura de abóbora, como sugerido na receita de Torta de Abóbora Temperada que eu usei. Eu também fiz como os outros sugeriram ao desenrolá-la entre 2 folhas de papel encerado, e polvilhando levemente com farinha para que não ficasse e era um sonho trabalhar com.Foi excelente.Eu vou postar a torta de abóbora temperada também no caso de alguém quiser experimentá-lo.Esta receita faz massa suficiente por duas crostas.
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Ingredientes
preparação
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Misture a farinha, o açúcar e o sal no processador.
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Adicione o encurtamento e a manteiga e corte-os em turnos de ligar/desligar até que a mistura se pareça com farinha grossa.
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Transfira a mistura para a tigela.
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Misture 6 colheres de sopa de água gelada e vinagre em uma tigela pequena; despeje sobre a mistura de farinha.
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Mexa com o garfo até formar pedaços úmidos, adicionando mais água gelada em colheres de chá se a massa estiver seca.
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Reúna a massa em duas bolas; achatar cada um no disco.
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Enrole cada um em plástico e leve 30 minutos.
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(Pode ser preparado à frente e refrigerado até 2 dias ou congelados até 1 mês.Se congelado, descongelar durante a noite na geladeira.Umbrotamente à temperatura ambiente antes de usar).
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Zelly Bell Eu diria que você tem um forno muito mais moderno do que eu, graças a Deus, e você deve "adaptar" essa receita ao que funciona para você e seu forno, pois imagino que a maioria dos fornos é mais nova que a minha, estou apenas usado para o meu agora, e pode até mesmo assar bons biscoitos a partir do zero com ele agora.Esta receita é simplesmente uma crosta de pizza fácil fácil para um iniciante, mesmo em um forno não é fácil de usar.
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Por favor, não se deixe intimidar em fazer sua própria massa de torta, não é muito trabalho e vale a pena. É mais agradável quando eles elogiam você dizer: "Eu fiz isso do zero". Linha final vale a pena tentar. Se eu puder fazer uma boa torta crosta você também pode.
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