Compota de abacaxi baunilha por anne burrell

Name: compota de abacaxi baunilha por anne burrell
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 3/8 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo rum; 2 grãos de baunilha, divididos, sementes raspadas e reservadas; 1/2 limão, espremido; 1 abacaxi maduro, parte superior, pele e miolo removidos, cortados em cunhas tamanho pequeno

Chef Burrell recomenda esta compota para cobrir sua receita, mas é uma compota excelente e pode ser usada como você quiser.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo
3/8 litro de água
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo rum

2 grãos de baunilha, divididos, sementes raspadas e reservadas
1/2 limão, espremido
1 abacaxi maduro, parte superior, pele e miolo removidos, cortados em cunhas tamanho pequeno

preparação

Combine o açúcar mascavo, água, rum e grãos de baunilha em uma panela em fogo médio.Esvazie o suco de limão na panela e mexa para combinar.Frejando até ferver, adicione o abacaxi e mexa até ficar bem misturado. para uma consistência xaroposa e o abacaxi é macio.
Deixe esfriar e sirva como um acessório para deliciosas sobremesas como cheesecake de queijo de cabra.

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