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SARABOWENAK
Coalhada de limão, laranja ou limão
Fácil de fazer e tantos usos, eu gosto de misturar algumas colheres de sopa com um pouco de rum e garoa sobre o sorvete de coco.Não esquecer que é um belo presente.
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Ingredientes
preparação
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Suavize as limas rolando-as para frente e para trás com as mãos no balcão da cozinha; você obterá mais suco deles se fizer isso.
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Rale as raspas muito finamente, tome cuidado para não ranger o miolo branco.
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Esprema o suco da fruta; você precisará de 150mL.
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Coloque a casca (raspa), manteiga, açúcar e suco em uma bacia resistente ao calor.
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Coloque em cima de uma panela de água fervente e aqueça até o açúcar e a manteiga derreterem.
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Abaixe o fogo, você não quer que a água ferva agora.
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Bata os ovos, quando incorporados, use uma colher de pau e mexa até que a coalhada engrosse e reveste a parte de trás da colher, de 20 a 25 minutos.
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Despeje em frascos quentes, quando legal rotulá-los.
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Use esta receita também para fazer laranja ou coalhada de limão, apenas certifique-se de ter suco de 150mL Mantenha na geladeira.
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