Bolo de esponja de chocolate de Páscoa

Este bolo usa amêndoas moídas para substituir a farinha de trigo normalmente encontrada em bolos. Ao preparar as amêndoas, um moedor de mão é preferível a um processador de alimentos ou liquidificador porque máquinas elétricas trazem o óleo em porcas.Se um liquidificador ou processador de alimentos for usado, Apenas grelha Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de cada vez.Não embalar para baixo quando medir.

Derreta o chocolate no topo da caldeira dobro; deixou de lado.
Bata as gemas até ficarem grossas e cor de limão. Aos poucos, bata no açúcar. Misture o chocolate e as amêndoas.
Bata as claras até formar picos firmes.Dobre os brancos na massa de chocolate.Coloque a massa em uma panela untada de 25 centímetros.
Asse a 170 graus (175 C) por 1 hora, ou até que o bolo salte quando tocado levemente. Retire do forno, inverta a frigideira e deixe esfriar cerca de 40 minutos antes de retirar da panela.