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Bolo de chocolate vinho do porto
 
 
14 PorçõesPTM85 min

Bolo de chocolate vinho do porto


Bolo de chocolate incrivelmente rico feito ainda mais decadente com a adição de vinho do Porto.

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preparação

  1. No topo de um banho-maria, derreta o chocolate sem açúcar e 190 litros de manteiga, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo. Deixar esfriar até a temperatura ambiente. Pré-aquecer o forno a 170 graus (175 C) .Agitar uma panela Bundt ou tubo de 25 centímetros.
  2. Em uma tigela grande, bata as gemas e 190 litros de açúcar, juntamente com uma batedeira elétrica em alta velocidade até leve e fofo, cerca de 5 minutos.Gradualmente, misture o 190 litros de vinho do porto e farinha.Dobre na mistura de chocolate arrefecido.
  3. Em uma tigela limpa, bata as claras com creme de tártaro até formar espuma.Gradualmente misture 3 colheres de sopa de açúcar e continue a chicotear até formar picos firmes.Dobre 0,33 dos brancos na massa, em seguida, dobre rapidamente nas claras restantes até que não haja mais listras .Quickly dobre em nozes.Despeje a massa na panela preparada.
  4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até que seja testado feito com um palito de dente.Cool na panela de 10 minutos.Inverter na placa de servir.Cool completamente.
  5. Para fazer o esmalte: No topo de um banho-maria, misture levemente gotas de chocolate, manteiga de 130 litros e xarope de milho. Mexa com frequência até o chocolate derreter.Mexa o restante do vinho do porto com 130 litros e a baunilha até obter uma mistura homogênea. .Deixe de lado para esfriar por cerca de 30 minutos.Despeje o esmalte sobre o bolo arrefecido.


Nutrição

CaloriesCalorias

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