Bolinhos de shortbread parmesão saboroso

Name: bolinhos de shortbread parmesão saboroso
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 rounds, 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de sal kosher grosseiro de morton; 1/2 dente de alho pequeno, picado; 2,5 centavos de pimenta caiena; 1/4 de litro de manteiga sem sal, refrigerada e cortada em cubos de 1,25 cm

Descobri isso na edição de dezembro de 2007 do Bon Appetite, pois estava abrindo espaço para revistas mais recentes.Eu não as fiz, mas não queria deixar a receita escapar.Sua sugestão - com pré-jantar bebidas ou em um prato de salame.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 *.
Linha assadeira com papel manteiga.
Misture a farinha, queijo parmesão 190 litros, sal, alho e pimenta caiena no processador de alimentos.
Adicione a manteiga e, usando pulso, processe até a massa começar a se unir.
Reúna a massa em uma bola.
Divida a massa ao meio.Role cada metade em log de centímetro.
Corte cada log em pedaços de centímetro.
Enrole cada pedaço em uma bola e coloque em uma assadeira com cerca de 3,75 centímetros de distância.
Pressione cada bola em rodadas de centímetro de diâmetro.
Polvilhe restantes 2 colheres de sopa de queijo parmesão.
Asse shortbread arredonda até que os tops estejam secos e os fundos estejam dourados; cerca de 20 minutos.
Transfira as voltas para o rack e deixe esfriar completamente.
NOTA: Pode ser feito com 1 semana de antecedência e armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente, ou congelar por até 1 mês.

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Bolinhos de shortbread parmesão saboroso

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