Batatas fritas e salada de salsa

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Faça o molho: misture o suco de limão, o azeite de oliva, as raspas, o alho, o creme de leite, 1/2t de sal e 1 / 4t de pimenta em uma tigela ou pote e bata / agite para combinar.

Asse as suas pimentas até ficarem bem em todos os lados. (Você pode fazer isso em uma grelha, sob o frango ou eu gosto de assá-los diretamente no fogão a gás.) Coloque os pimentos assados ​​em uma tigela e cubra com filme plástico a vapor. .

Uma vez que as pimentas tenham esfriado, raspe a pele, retire as sementes, remova as costelas (se desejar menos calor) e corte em tiras/dados. Coloque em uma tigela grande.

Enquanto espera por pimentas para esfriar.Corte tanto o milho e tortillas de farinha ao meio e depois em tiras finas.

Adicione o óleo, cominho, sal e pimenta a uma tigela e mexa para combinar. Adicione as tiras de tortilha e misture bem. .

Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira e asse no forno por 10-15 minutos, até ficar crocante.

Corte os tomates em fatias pequenas ou grandes pedaços e coloque na tigela com as pimentas. Salgadinho generosamente.Adicione coentro e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o molho e misture delicadamente.

Coloque a salada de tomate em pratos e cubra com as tiras de tortilla.Serve imediatamente (se você deixar o molho longo, o sal vai tirar todo o suco dos tomates).

Adições opcionais: milho assado, abacate em cubos ou frito, frango grelhado/tofu prensado (marinado no molho), fresco ao ar livre.