Batatas fritas e salada de salsa

Name: batatas fritas e salada de salsa
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3 2 large dinner or 3 lunch portions, 2-3
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; 1 limão, zested; 1 limão, zested; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de creme pesado (opcional, mas ajuda a reduzir o ácido); 1 -2 pimenta poblano (assada, descascada, sem sementes e cortada em tiras grandes); 1 -2 pimenta jalapeno (assada, descascada, sem sementes e picada); 6 tortillas de milho; 2 tortillas de farinha (8 in); Óleo vegetal de 60 litros; 2 colheres de sopa de cominho; 1/2-1 colher de chá de sal; 0.125.5 colher de chá de pimenta preta fresca e rachada; 1,1 kg de tomates frescos (a herança funciona melhor aqui); 1 coentro de grupo, escolhido

Todo mundo adora batatas fritas e salsa! Aqui está uma versão atualizada que você não precisa se sentir culpado por ter para o jantar.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Faça o molho: misture o suco de limão, o azeite de oliva, as raspas, o alho, o creme de leite, 1/2t de sal e 1 / 4t de pimenta em uma tigela ou pote e bata / agite para combinar.
Asse as suas pimentas até ficarem bem em todos os lados. (Você pode fazer isso em uma grelha, sob o frango ou eu gosto de assá-los diretamente no fogão a gás.) Coloque os pimentos assados em uma tigela e cubra com filme plástico a vapor. .
Uma vez que as pimentas tenham esfriado, raspe a pele, retire as sementes, remova as costelas (se desejar menos calor) e corte em tiras/dados. Coloque em uma tigela grande.
Enquanto espera por pimentas para esfriar.Corte tanto o milho e tortillas de farinha ao meio e depois em tiras finas.
Adicione o óleo, cominho, sal e pimenta a uma tigela e mexa para combinar. Adicione as tiras de tortilha e misture bem. .
Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira e asse no forno por 10-15 minutos, até ficar crocante.
Corte os tomates em fatias pequenas ou grandes pedaços e coloque na tigela com as pimentas. Salgadinho generosamente.Adicione coentro e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o molho e misture delicadamente.
Coloque a salada de tomate em pratos e cubra com as tiras de tortilla.Serve imediatamente (se você deixar o molho longo, o sal vai tirar todo o suco dos tomates).
Adições opcionais: milho assado, abacate em cubos ou frito, frango grelhado/tofu prensado (marinado no molho), fresco ao ar livre.

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