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Missyfit
Batatas fritas e salada de salsa
Todo mundo adora batatas fritas e salsa! Aqui está uma versão atualizada que você não precisa se sentir culpado por ter para o jantar.
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Ingredientes
- Óleo vegetal de 60 litros
- 1 limão, zested
- 1 limão, zested
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de creme pesado (opcional, mas ajuda a reduzir o ácido)
- 1 -2 pimenta poblano (assada, descascada, sem sementes e cortada em tiras grandes)
- 1 -2 pimenta jalapeno (assada, descascada, sem sementes e picada)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Faça o molho: misture o suco de limão, o azeite de oliva, as raspas, o alho, o creme de leite, 1/2t de sal e 1 / 4t de pimenta em uma tigela ou pote e bata / agite para combinar.
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Asse as suas pimentas até ficarem bem em todos os lados. (Você pode fazer isso em uma grelha, sob o frango ou eu gosto de assá-los diretamente no fogão a gás.) Coloque os pimentos assados em uma tigela e cubra com filme plástico a vapor. .
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Uma vez que as pimentas tenham esfriado, raspe a pele, retire as sementes, remova as costelas (se desejar menos calor) e corte em tiras/dados. Coloque em uma tigela grande.
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Enquanto espera por pimentas para esfriar.Corte tanto o milho e tortillas de farinha ao meio e depois em tiras finas.
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Adicione o óleo, cominho, sal e pimenta a uma tigela e mexa para combinar. Adicione as tiras de tortilha e misture bem. .
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Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira e asse no forno por 10-15 minutos, até ficar crocante.
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Corte os tomates em fatias pequenas ou grandes pedaços e coloque na tigela com as pimentas. Salgadinho generosamente.Adicione coentro e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o molho e misture delicadamente.
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Coloque a salada de tomate em pratos e cubra com as tiras de tortilla.Serve imediatamente (se você deixar o molho longo, o sal vai tirar todo o suco dos tomates).
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Adições opcionais: milho assado, abacate em cubos ou frito, frango grelhado/tofu prensado (marinado no molho), fresco ao ar livre.
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