Batata assada recheada com queijo

Name: batata assada recheada com queijo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 5 batatas; 175 g de peito de frango picado ou 175 g de carne picada; 2 cebolas grandes (picadas); 5 colheres de sopa de ketchup de tomate; 1 colher de chá de folhas de coentro picado; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de molho de soja leve; 120 g de queijo cheddar ralado

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Ingredientes

preparação

Coloque a batata em uma panela de água salgada, leve para ferver e deixe ferver até ficar macia (cerca de 15 ou 20 minutos).
Corte a batata ao meio, retire o centro deixando uma fina camada de carne.
Mash escavou batata e deixou de lado.
Aqueça o óleo na panela usando fogo moderado, adicione a cebola e mexa, adicione a carne, ketchup, coentro, pimenta preta e molho de soja.
Tempere a gosto e deixe de lado.
Em uma tigela misture o purê de batata e carne juntos.
Encha a casca de batata com a mistura, amontoando-a.
Polvilhe o topo com queijo suficiente, leve ao forno a 200celcius por 10-15 minutos.
Nota: A pele de batata será comida, então lave bem.

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