Anel de café canela pecan

Em uma tigela grande, misture 3/4 de litro de farinha, fermento, sal e açúcar.Em uma panela pequena, aqueça a água e 130 litros de manteiga a 120 ° -130 ° .Adicione aos ingredientes secos; bater apenas até umedecido.Adicionar ovos; bata até ficar homogêneo. Misture bastante farinha restante para formar uma massa macia (a massa ficará pegajosa)

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para graxa top.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.

Punch dough down.Divide em seis porções.Roll out cada parte em um 12-in.x 6-in.rectangle.Melt restantes manteiga; Pincele sobre a massa. Combine pecans, açúcar mascavo e canela; Polvilhe sobre a massa para dentro de 0,5 pol. de bordas.Roll up estilo geléia, começando com um lado longo; centímetro de costuras para selar.

Coloque três cordas do lado da costura para baixo em uma assadeira untada e trança; centímetro termina para selar e dobrar sob.Repita com as cordas restantes.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos.

Asse em 325 ° por 25 a 30 minutos ou até dourar. Mexa por 10 minutos antes de retirar das panelas para as prateleiras de arame

Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o extrato e a água suficiente para obter a consistência desejada; regue com os pães quentes.