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Runningbear
Anel de café canela pecan
Com seus redemoinhos de canela decorativos, essas adoráveis tranças têm o mesmo sabor que parecem! E seu aroma ao assar deixará sua água na boca. Para um toque festivo, você pode decorar a garoa do glacê com nozes cristalizadas e cerejas cristalizadas. - Vick Holloway, Joelton, Tennessee
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1,66 litro, contendo farinha de trigo
- 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo
- 1-1/2 colheres de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida, dividida
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela em pó
- ESMALTE:
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 a 3 colheres de sopa de água
preparação
-
Em uma tigela grande, misture 3/4 de litro de farinha, fermento, sal e açúcar.Em uma panela pequena, aqueça a água e 130 litros de manteiga a 120 ° -130 ° .Adicione aos ingredientes secos; bater apenas até umedecido.Adicionar ovos; bata até ficar homogêneo. Misture bastante farinha restante para formar uma massa macia (a massa ficará pegajosa)
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para graxa top.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
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Punch dough down.Divide em seis porções.Roll out cada parte em um 12-in.x 6-in.rectangle.Melt restantes manteiga; Pincele sobre a massa. Combine pecans, açúcar mascavo e canela; Polvilhe sobre a massa para dentro de 0,5 pol. de bordas.Roll up estilo geléia, começando com um lado longo; centímetro de costuras para selar.
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Coloque três cordas do lado da costura para baixo em uma assadeira untada e trança; centímetro termina para selar e dobrar sob.Repita com as cordas restantes.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos.
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Asse em 325 ° por 25 a 30 minutos ou até dourar. Mexa por 10 minutos antes de retirar das panelas para as prateleiras de arame
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o extrato e a água suficiente para obter a consistência desejada; regue com os pães quentes.
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