Amêndoas temperadas inspiradas espanholas

Name: amêndoas temperadas inspiradas espanholas
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 40 g de manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 400 g de amêndoas grandes; 3 grandes dentes de alho, machucados com as costas de uma faca; 4 colheres de sopa de sal marinho, flocos; 1 colher de sopa de semente de coentro; 2 colheres de chá de açúcar refinado (açúcar refinado); 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de flocos de pimenta seca; 1 colher de chá de páprica doce; 1 colher de chá de páprica doce; Pimenta caiena de 5 centimetros; 1/2 clara de ovo, levemente batida

Uma receita inspirada em espanhol por Karen Martini em seu livro de culinária "cozinhar em casa" .Grande servido com bebidas e pode ser armazenado por cerca de uma semana em um recipiente hermético.Para uma dieta sem glúten garantir as especiarias utilizadas são sem glúten.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 ° C Alinhe uma assadeira com papel manteiga.
Derreta a manteiga e o azeite juntos, usando uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione as amêndoas e o alho. Mexa constantemente por 4 a 5 minutos ou até dourar.
Escorra em papel toalha. Descarte o alho e coloque as amêndoas em uma tigela grande.
Usando um almofariz e pilão, moa as sementes de sal e coentro em pó. Adicione o açúcar e as especiarias. Misture bem.
Adicione a clara de ovo à mistura de especiarias. Adicione as amêndoas e misture bem.
Espalhe as amêndoas na assadeira e deixe torrar no forno por 5 minutos.
Retire as amêndoas do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.
Guarde as amêndoas em um recipiente hermético por até uma semana.

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Amêndoas temperadas inspiradas espanholas

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