Almôndegas do leste europeu

Pique a cebola finamente.Coloque um pouco de óleo de canola em uma panela, vire o fogo para médio.Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas e um centímetro de sal, abaixe o fogo para baixo-médio e refogue, coberto, por cerca de 10 minutos, até amarelo e macio. De vez em quando.

Retire as cebolas da panela e coloque em uma tigela para esfriar.

Rale a cenoura usando o lado grosso do ralador. Esprema bem entre as palmas das mãos depois, para se livrar de toda a água.

Rale as batatas usando o lado bom do ralador. Esprema bem entre as palmas das mãos depois.

Dunk as fatias de pão (crosta removido) em um pouco de leite por 3 segundos e depois aperte bem entre as palmas das mãos para se livrar de todo o

Pique os dentes de alho (você pode remover os germes se quiser - dessa maneira, o cheiro de alho não ficará com você dois dias depois).

Remova as folhas da salsa e do endro e pique-as bem.

Coloque a carne picada, batatas, cenoura, ovos, alho, cebola, fatias de pão, endro, salsa, migalhas de pão, pimenta em uma tigela grande.Misture tudo junto (com as mãos ou mixer) .Adicione 0,5 Tbs sal, misture e saborear a composição.Adicione outro sal 0.5 Tbs se você acha que é necessário.Eu normalmente coloco 1 colher de sopa de sal no total.Além disso, é claro, você pode adicionar mais pimenta se você gosta mais picante.

Pressione a mistura contra a panela e 'pat' ligeiramente com as mãos para olhar uniforme.Em seguida, cubra a tigela e deixe a mistura descansar na geladeira por 1 hora.Isso vai firmar a mistura.

Retire a mistura do frigorífico 20 minutos antes de cozinhar.

Tome 1 Tblsp de mistura de cada vez, e com as mãos molhadas, formar as almôndegas.Coloque as almôndegas em um prato.

Em uma frigideira de tamanho médio, coloque óleo de canola até atingir 3,75 centímetros de altura. Deixe o óleo aquecer em fogo médio-alto. É importante que a panela não seja muito larga, de modo que o óleo interno fique bem fundo. para cobrir bem as almôndegas de todos os lados ao cozinhar.

Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo para médio e coloque as almôndegas na frigideira. Frite de um lado por 4 minutos, depois vire do outro lado, frite por 4 minutos, depois 1 minuto novamente de cada lado.

Retire as almôndegas da panela e coloque em uma toalha de papel para absorver o óleo.

É isso aí! Eu espero que você goste :).