Almôndegas de montanha

Preaqueça o forno até atingir a temperatura mais alta (ou para aquecer moderadamente se for fazer bolinhas menores) .Coloque uma panela grande em fogo médio e adicione um pouco de azeite. Adicione as duas cebolas em cubos e frite por cerca de dez minutos ou até amolecer. retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Coloque a carne picada em uma tigela com a mostarda, orégano, cominho, coentro, pão ralado, ovos e um bom centímetro de sal e pimenta e as cebolas resfriadas.Dê-lo um bom aperto com as mãos para combinar tudo uniformemente, em seguida, dividir em oito rodadas.

Enrole cada rodada em uma bola de tamanho de bola de críquete (baseball tamanho para vocês nos EUA!), Em seguida, enfiar o polegar no meio de cada bola e outras coisas em algum cheddar ralado.Cup e embalar e pat a carne ao redor do queijo, e moldá-lo de volta em uma bola.repetir com rodadas restantes, em seguida, coloque as bolas em uma grande travessa oleada ou torrefação tentar, regue com uma colher de azeite e coloque-o no forno por 25 a 30 minutos até dourar e chiar.

Usando toalha de cozinha, limpe a panela que você cozinhou suas cebolas e coloque-o de volta no fogo com uma colher de azeite.Adicione a cebola, pimentão, alho, pimenta fresca e colorau e frite delicadamente por cerca de 15 minutos.Mexa no molho Worcestershire, ketchup, vinagre, melaço ou açúcar, mostarda, café e tomate e leve tudo para ferver.

Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos, até que o molho tenha engrossado. Se você gosta mais espessa, aumente o fogo e cozinhe mais um pouco.

Retire as almôndegas do forno e retire a maior quantidade de gordura da panela que puder. Despeje sobre o molho de pimenta e volte a assar ao forno por 5 minutos.

Coloque a salsa picada e sirva com purê ou arroz e uma salada verde.