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STONESOUP
Abacates recheados com quinoa, milho e tomate
Do Livro de Receitas do Vegetarian Passport, esta receita é outra maneira deliciosa de adicionar quinoa à sua dieta.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira, refogue a cebola picada no azeite em fogo médio-baixo até a cebola ficar translúcida.
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Corte cuidadosamente os abacates ao meio longitudinalmente.
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Use uma faca afiada para remover a cova e a polpa, mantendo as conchas intactas e descartar as cavidades.
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Pique a carne e misture com os outros ingredientes, incluindo a cebola cozida.
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Preencha as metades de abacate com recheio e sirva.
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