7 camadas de elote dip

Para o Guacamole :.

Cortar os abacates ao meio e retire a semente.Coloque a carne em uma tigela grande e amasse com um garfo ou espremedor de batatas, até atingir a consistência desejada.Adicione o azeite e suco de limão.Ajustar o tempero com sal.

Para o milho:

Retire a casca e seda do milho. Grelhe em fogo alto até o exterior é ligeiramente carbonizado, deixando algum crunch no interior dos grãos.Remova os grãos da espiga e reserve até que esteja pronto para usar.Adversely, você pode remover o grãos da espiga e cozinhe em uma frigideira em fogo alto.

Para o creme de leite :.

Para facilitar a propagação do creme azedo, coloque-o em um saco grande de zip top.Corte fora um canto e usá-lo como um saco de pastelaria.

Para o coentro :.

Limpe o coentro e pique grosseiramente, certificando-se de não machucar o coentro. Separe até estar pronto para usar.

Para o milho torrado :.

Coloque o milho torrado em um saco de zip top e esmague com um malho de cozinha ou panela grande sauté certificando-se de deixar pedaços maiores de textura.

Para a cebola verde :.

Limpe a cebola verde, removendo qualquer sujeira na base.Fine a cebola verde, usando tanto o verde quanto o branco.Selecione de lado até estar pronto para usar.

Construindo o mergulho :.

Usando um prato de bagatela ou tigela clara, iniciar o mergulho com a primeira camada de guacamole.Depois de o guacamole, adicione os grãos de milho grelhado.Usando o saco de zip top, adicione uma camada de creme azedo e espalhe uniformemente.Siga o creme de leite, adicione uma camada de coentro picado.Cobrir o coentro com o milho torrado desintegrado.Siga o milho torrado, adicione uma camada de cotija desintegrado ou queijo jack.Para a camada final, polvilhe as cebolas verdes cortadas sobre o queijo e terminar com uma grelha de fresco raspas de limão para sabor e cor. Reserve ao lado de tortilhas quentes.

Para o Spice Rub :.

Combine todas as especiarias e sal temperado e reserve até que esteja pronto para uso.

Para os chips:

Pré-aqueça o óleo de canola em uma frigideira ou panela grande e aqueça até 350g; F Quando pronto corte as tortilhas em 6 pedaços cada, polvilhe em óleo quente e frite por 2-3 minutos até ficar crocante.Temperar imediatamente da fritadeira com o esfregão temperado e servir quente.Você também pode fazer o mesmo esfregar sem sal e temporada loja de boa qualidade comprou chips de tortilla.