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Uma maneira deliciosa de comer mais frutas e legumes

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  1. O fim de semana do Memorial Day está chegando e, como o início não oficial da temporada de grelhados está se aproximando, aproveite esta oportunidade para dar uma olhada em sua mercearia e não seja rápido para entrar diretamente o departamento de carnes. Nesta temporada, quero desafiá-lo a repensar o que você coloca na grelha, além da sua carne favorita. Considere adicionar uma variedade de alimentos, como frutas e legumes, ao seu repertório de grelhados e pense além do espeto!

  2. A adição de frutas e verduras à sua churrasqueira é uma maneira deliciosa de aumentar o número de porções que você consome. Segundo o USDA, o americano médio come cerca de 3 porções de frutas e legumes por dia. O que é recomendado para o consumo americano é de 9 porções por dia. Claramente, todos nós estamos ficando para trás. No meu consultório particular, vejo números semelhantes quando começo a trabalhar com novos clientes e avalia seus hábitos nutricionais. O que eu acho como uma das principais razões pelas quais as pessoas ficam aquém das porções recomendadas é que elas não sabem o que fazer com frutas e legumes, além de comê-las como estão. Eles acreditam que é chato e, portanto, não têm entusiasmo em querer comer mais.

  3. Agora sabemos que comer 9 porções é importante, mas o que também é importante é prestar atenção às diferentes cores. Ao escolher frutas e legumes, sempre mude de cor para se beneficiar da variedade de antioxidantes e fitoquímicos. O uso de todo o espectro arco-íris de alimentos pode impulsionar seu sistema imunológico e apoiar os processos de reparo em suas células. Isso ocorre porque os fitoquímicos que dão cor às plantas - o azul em seus mirtilos, a laranja em suas cenouras - têm efeitos antioxidantes, ajudando a eliminar os radicais livres em seu corpo. Um radical livre é uma molécula instável que se agarra às células saudáveis, tornando-as instáveis ​​também, até ao ponto de contatar nosso DNA e mutar as cepas. Os antioxidantes presentes em frutas, vegetais, ervas, grãos integrais e gorduras anti-inflamatórios podem ajudar a reduzir o número e o efeito dos radicais livres, neutralizando os radicais livres flutuantes em todo o corpo. Mas cada fitoquímico tem forças diferentes, e é por isso que você precisa comer um arco-íris delas, não apenas uma.

  4. Agora é hora de melhorar sua grelha adicionando legumes como abobrinha, berinjela, tomate e milho para adicionar uma dose de nutrição com vários benefícios de saúde diferentes. Jogar frutas como manga, abacate e pêssego adiciona uma camada diferente de sabor porque você permite que os açúcares naturais caramelizem. A maneira mais fácil de incorporá-los é fazendo uma salada grelhada.

  5. Aqui, criei minha salada de manga grelhada com vinagrete de coentro e limão. Esta salada é embalada com bens superalimentares e é fácil de fazer. A melhor parte é que eu uso uma variedade de alimentos diferentes para obter cores e benefícios à saúde diferentes.

  6. Manga: Adoro adicionar manga para dar um toque doce na salada. Uma superfruta tropical, as mangas estão repletas de mais de 20 vitaminas, minerais e antioxidantes. Em apenas uma xícara, a manga fornece 35% de vitamina A e 100% de sua necessidade diária de vitamina C. Pesquisas em torno dos benefícios à saúde da manga estão em andamento e, embora sejam necessárias mais pesquisas, especialmente em humanos, estudos preliminares encontrou o consumo de manga associado ao controle da glicemia, proteção ao câncer e saúde digestiva.

  7. Abacate: O abacate é uma boa fonte de fibra, com 11% do valor diário de fibra por 1/3 porção. É também um superalimento saudável para o coração, com boas gorduras e contribui com quase 20 vitaminas, minerais e fitonutrientes. Abacates contêm a maior concentração de carotenóides benéficos na parte verde escura da fruta. Para colocar a fruta rica em nutrientes diretamente sob a casca, você deve cortar e descascar a pele para manter a fruta intacta.

  8. Cebolas Vermelhas: São conhecidas por fornecer fibras prebióticas, que podem ajudar na flora do seu trato gastrointestinal, o que pode levar a uma melhor saúde. Ele também contém quercetina, um fitonutriente antioxidante que pode proteger contra câncer e doenças cardiovasculares.

  9. Salada de manga grelhada

  10. Porções: 4 Tamanho da porção: 3 xícaras

  11. Ingredientes

  12. 1 cebola roxa grande, cortada

  13. Spray de óleo de canola



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