Soul Food: Espiritualidade e Nutrição

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1. Anos atrás, passei muito tempo em um ashram. Um dos meus trabalhos (além de coisas menos glamourosas, como limpar banheiros) era cozinhar nas cozinhas. Foi adorável. A comida era simples, limpa, pura; a maioria de nossas refeições era composta principalmente de feijão, arroz e legumes, mas tinham o sabor de restaurantes cinco estrelas. Estou convencido de que era a serenidade e o coração aberto das pessoas que cozinhavam, os cantos melódicos que cantávamos enquanto nos mexíamos. A espiritualidade do lugar entrou na comida - ou talvez nos tornamos mais espirituais por causa disso.

2. Em uma citação bem conhecida de Consuming Passions: The Anthropology of Eating, os autores Peter Farb e George Armelagos dizem: "Comida em grande medida é o que mantém uma sociedade unida, e comer está intimamente relacionado." ligada a profundas experiências espirituais ". A maioria das religiões e caminhos espirituais ao longo da história tem algum tipo de ritual ou regra relacionada à comida e alimentação. O jejum é uma prática; em muitas tradições espirituais, acredita-se que o ato de abster-se de alimentos aumenta a consciência espiritual, alcança a disciplina necessária para resistir às tentações da carne, purifica o corpo ou expia os atos malignos.

3. E quando comem, os devotos são atentos - e até rigorosos - em suas escolhas. O regime alimentar hindu, por exemplo, considera os alimentos como pertencentes a uma das três categorias, dependendo de seus efeitos no corpo e no espírito. Os alimentos tamásicos são maduros, estragados, obsoletos, processados ​​ou enlatados e resultam em embotamento, peso, lentidão e letargia. A comida rajásica é picante, picante, quente ou estimulante e está relacionada à hiperatividade, agitação e superestimulação. Os alimentos sátvicos - considerados os mais desejáveis ​​- são puros, frescos e leves, e nos deixam revigorados, claros e alertas. Estes (previsivelmente) incluem legumes frescos, frutas, grãos integrais, nozes, sementes e legumes. Eu acho emocionante e elegante que essa dieta ideal, a mais recomendada para a cura, tenha sido descrita no Bhagavad Gita há mais de 2.000 anos.

4. Outras tradições têm outras regras. Os budistas não são necessariamente vegetarianos; Dizia-se que Buda instruiu seus discípulos a aceitarem qualquer alimento que fosse oferecido, e que recusar uma oferta era rejeitar o doador (sem ajudar o animal já morto). Advertências cuidadosas foram dadas, no entanto, para evitar comer descuidadamente: comer sem pensar, ou apenas por prazer, é movido por tentações egoístas.

5. No judaísmo, kashrut é o conjunto de leis que definem alimentos apropriados (em inglês, é chamado kosher), mas outras regras espirituais mais sutis também se aplicam. Os ensinamentos judaicos tradicionais acreditam que o corpo é um presente pelo qual somos responsáveis; e em um nível muito prático, escreve um livro antigo de ensinamentos judaicos: "Não é possível entender e tornar-se sábio na Torá e nas mitsvot quando você está com fome ou doente ou quando um de seus membros dói" (2). Os muçulmanos praticantes comem alimentos permitidos (halal) e evitam os alimentos proibidos (haram) mencionados no Alcorão, e são guiados por um versículo no Alcorão dizendo: "Coma as coisas boas que lhe demos de sustento, e não seja desordenado em relação a eles ", significando comer e desfrutar - mas não em excesso (3).

6. Então, como tudo isso se relaciona com a maioria de nós como comedores, especialmente aqueles sem um sistema ou prática de crença espiritual específica? Em um nível simples e prático, podemos adotar algumas das práticas de outras culturas em torno da comida. Alguns desses princípios você pode considerar:

7. 1. Coma conscientemente, consciente da comida e do seu corpo. 2. Coma com a finalidade de nutrir seu corpo; trate seu corpo como um templo. 3. Coma apenas alimentos frescos, limpos e leves, evitando alimentos processados ​​ou enlatados. 4. Coma apenas o que você precisa, sem comer demais ou comer demais. 5. Coma com o objetivo de melhorar a si mesmo espiritualmente.

8. Como um conjunto de regras para comer - e viver - é difícil fazer melhor.

9. 1. Consuming Passions: The Anthropology of Eating, de Peter Farb e George Armelagos (Houghton Mifflin, 1980) 2. Um livro da vida: abraçando o judaísmo como prática espiritual, por Michael Strassfeld (Jewish Lights Publishing, 2006), página 74. 3. O Alcorão, traduzido por M.H. Shakir, (Tahrike Tarsile Qur'an, 1999), capítulo 20, versículo 81, página 205