Ractopamina: o que há para o jantar

O veredicto:

1. China e Rússia não são conhecidas como líderes em segurança alimentar ou bem-estar animal, mas existe uma droga que até elas - junto com grande parte do mundo, incluindo a União Européia - venceram ' t permitir a alimentação aos animais destinados à placa: ractopamina. Esta droga promotora de crescimento deixou milhares de porcos coxos, com dores intensas, abatidos e até mortos. Os Estados Unidos não estão retirando a droga do mercado e estão descartando os dados sobre problemas de bem-estar animal e expandindo seu uso. Os produtores de carne bovina estão migrando para o perigoso promotor de crescimento, porque foram impedidos por outros dentro de sua indústria de usar uma droga igualmente perigosa e de ação poderosa.

2. Deena Shanker, da Fortune, relatou na semana passada que os operadores de confinamento de gado foram afetados pela recusa de Tyson e Cargill em aceitar gado em seus matadouros, dopado com a droga promotora de crescimento Zilmax (uma droga semelhante à ractopamina), após relatos de que levou o gado a chegar aos matadouros "sem cascos" e com fortes dores. Esses principais processadores de carne fizeram a escolha certa ao observar os efeitos do Zilmax nos animais. Mas, como observa Fortune, "a saída da Zilmax do mercado americano não significou o fim dos medicamentos para o gado. Simplesmente levou a um interesse renovado na" ractopamina. Ou seja, os produtores de gado agora estão substituindo um medicamento que o Food and Drug Administration relata já ter sido associado a quase um quarto de milhão de eventos adversos em porcos - mais do que qualquer outro medicamento animal.

3. Seus efeitos sobre a saúde humana são incertos - a avaliação de segurança da droga envolveu apenas um estudo humano, de seis jovens saudáveis, um dos quais desistiu depois que seu coração começou a acelerar e a bater de maneira anormal. Porém, na América, a ractopamina é legal e administrada a uma estimativa de 60 a 80% dos porcos americanos, com os resíduos frequentemente chegando à carne de porco de supermercado.

4. A devoção fanática da indústria da carne a um medicamento que aumenta as taxas de crescimento às custas de todas as outras preocupações - bem-estar animal, meio ambiente e talvez até saúde humana - só faz sentido quando você considera mentalidade da indústria. Para os agricultores industriais, sempre houve um limite frustrante para a capacidade de aumentar a produção de carne e reduzir os custos: a biologia natural do animal. Eles cortam cantos e tomam medidas dramáticas em uma busca interminável por maior rendimento e lucros: fechar alguns animais dentro de casa, enfiá-los em caixas e gaiolas imobilizadoras e negar à grande maioria dos animais usados ​​na agricultura qualquer proteção sob os Métodos Humanos de Abate Aja. Mas ainda assim, os animais - criações naturais obstinadas que são - continuam a agir, bem, como animais.

5. É claro que os agricultores industriais encontraram algumas soluções para as frustrantes ineficiências da natureza. A indústria avícola criou galinhas que crescem mais de seis vezes mais rápido do que 70 anos atrás (se criamos crianças muito mais rápido, elas pesam 500 libras até o seu décimo aniversário). E no Centro de Pesquisa em Animais de Carne dos EUA, o The New York Times recentemente expôs pesquisadores que criam vacas para entregar gêmeos e trigêmeos, cordeiros para sobreviver com privação materna e porcos a ninhadas de até 14 leitões, fazendo com que alguns sejam esmagados vivos - - tudo em nome do Santo Graal de "eficiência agrícola".

6. Mas a ractopamina permite que os produtores industriais alcancem taxas de crescimento mais rápidas por mais um caminho - um bioquímico. Ele ignora os limites biológicos normais do animal, fazendo com que eles ganhem mais peso rapidamente, mesmo quando comem menos ração. Não importa que ele também acelere os hormônios do estresse e as batidas cardíacas do animal e torne os porcos mais propensos a entrar em colapso e se tornarem "deprimentes", não podendo mais andar. Em novembro passado, nos unimos a outros grupos de interesse público para processar o FDA pela aprovação repetida e reflexiva de medicamentos animais contendo ractopamina. O FDA aprovou repetidamente medicamentos para ractopamina com base em garantias pro forma dos patrocinadores do medicamento, e os negociadores comerciais dos EUA até pressionaram outras nações a parar de regular a ractopamina.

7. Esta postagem do blog apareceu pela primeira vez no blog de Wayne Pacelle, A Humane Nation.