Por que você pode comer seus chips dos campos de feijão e comê-los também

O que Meathead usa?

1. Crescendo no Kentucky nos anos 60, ninguém falou sobre ler rótulos de alimentos e produtos. A era pós-Segunda Guerra Mundial deu início à era de alta velocidade do consumismo americano. A comida preparada foi considerada inovadora e cadeias de fast food como o Kentucky Fried Chicken e o McDonalds foram vistas como uma novidade e um prazer quando meus pais nos levaram para lá.

2. Eu cresci com uma dieta constante de jantares de TV, Big Macs, panquecas de mirtilo da Perkins e bolinhos de maçã da Dixie Cream Donuts. Toxinas e conservantes nocivos não faziam parte da minha conversa diária. Cornetas, Fritos e Cheetos eram meus lanches favoritos, lavados com Mountain Dew ou Dr. Pepper depois de se expor ao sol usando um refrator de metal, ensopado em iodo contaminado com óleo de bebê para melhorar meu bronzeado em vez de protetor solar. Ninguém se preocupou com a camada de ozônio ou com os danos que o sol poderia causar. Nadamos em piscinas cheias de cloro e tínhamos uma barra de Snickers cheia de açúcar como um tratamento depois. A busca de lanches à base de plantas com bom gosto Embora eu não trocasse esses anos de alimentos cheios e processados ​​de toxinas por nada, os tempos mudam e as minhas preocupações também com minha dieta e a de minha família. Leio rótulos de tudo o que consumo e posso dizer honestamente que meus filhos raramente comem alimentos processados ​​ou fast-food. Na verdade, as papilas gustativas dos meus filhos são tão treinadas para desejar opções saudáveis ​​e baseadas em plantas que Katie, minha filha mais nova, aos dois anos de idade, cuspiu suas pepitas de McDonald durante uma visita surpresa à mãe de um amigo, afirmando sem rodeios que não estavam como as pepitas "reais" que tínhamos em casa. Sendo a leitora do rótulo, consumidor consciente que me tornei, em nossa casa só servi pepitas da Morning Star que são feitas de tofu.

3. É um dos meus maiores desafios como mãe encontrar opções saudáveis ​​e não sentir que privou a infância de alguém de guloseimas especiais. Estou sempre procurando no supermercado as opções de degustação mais saudáveis ​​e melhores que posso encontrar. De fato, cruzar os corredores da Whole Foods à espreita para comer lanches saudáveis ​​de que meus filhos vão adorar o sabor e eu ficarei feliz com o valor nutricional que é um dos meus passatempos favoritos. Então fiquei muito feliz quando descobri as batatas fritas Bean Bean e Rice.

4. Feijão e arroz em vez de milho A Beanfields, uma empresa certificada B Corp, de propriedade familiar, decidiu criar chips de tortilla não OGM à base de plantas que tinham um sabor bom sem usar milho em 2010. Eles queriam substituí-lo por um ingrediente que promova saúde, sustentabilidade e práticas comerciais éticas - todos os quais são essenciais para seus valores.

5. Depois de muita pesquisa por parte de Reed Glidden, o presidente e fundador, sua esposa e co-fundadora, Liza Braude-Glidden fez o primeiro lote de tortilhas usando feijão e arroz em vez de milho .

6. Os benefícios do feijão sobre o milho O milho tem um alto índice glicêmico e é mais provável que seja geneticamente modificado, enquanto o feijão é um dos superalimentos da América. O feijão é a fonte de proteína mais eficiente em termos de água disponível. A produção de feijão reduz as emissões de gases do efeito estufa na agricultura. O USDA lista o feijão como um vegetal e uma fonte de proteína. Dietas à base de plantas ajudam o meio ambiente. Tudo isso se encaixa na visão da Beanfields de usar os negócios como uma força do bem e o que eles chamam de filosofia orientadora, prosperidade mais amável.

7. A criação de um viciado em Beanfields Eu me tornei um viciado em Beanfields. Uma das muitas coisas que eu amo sobre essas batatas fritas, que agora vêm em dez sabores deliciosos, incluindo Nacho, Ranch e Barbecue, é que elas são certificadas sem glúten e não são OGM verificadas, veganas e alérgicas.

8. Mas o que é igualmente importante em minha casa é que eles têm um sabor tão bom que você esquece que é um lanche melhor para você. Eles se tornaram um item básico na minha cozinha, onde ofereço grandes tigelas de batatas fritas aos meus filhos e amigos, juntamente com grandes pilhas de guacamole. Também me considero um distribuidor subterrâneo, incentivando todas as minhas lanchonetes favoritas a mantê-las em estoque.

9. Você pode ler mais sobre Beanfields e como a família Glidden está revolucionando o mercado de chips com opções saudáveis ​​e boas de degustação aqui. Convido você a experimentar e me diga o que achou.

10. Crescendo no Kentucky nos anos 60, ninguém falou sobre ler rótulos de alimentos e produtos. A era pós-Segunda Guerra Mundial deu início à era de alta velocidade do consumismo americano. A comida preparada foi considerada inovadora e cadeias de fast food como o Kentucky Fried Chicken e o McDonalds foram vistas como uma novidade e um prazer quando meus pais nos levaram para lá.