Os prós e contras da dieta Paleo

5. Cuscuz de café da manhã com data de noz-pecã

1. Você provavelmente já ouviu falar sobre a dieta Paleo; talvez você já tenha tentado. A tendência "comer primal" está em toda parte.

2. Paleo, é claro, nos encoraja a comer como nossos ancestrais antigos.

3. O conceito é o seguinte: os seres humanos evoluíram com uma dieta muito diferente dos hábitos alimentares de hoje.

4. Portanto, os defensores do Paleo argumentam que, para serem mais saudáveis, mais magros, mais fortes e mais aptos, devemos repensar nossa dieta e remover alguns dos grupos de alimentos que consideramos básicos.

5. Prometendo de tudo, desde perda de gordura a mais energia e pele mais clara, Paleo certamente atrai.

6. Mas o que é realmente Paleo? Vale a pena tentar uma dieta?

7. Por que "Paleo": o conceito básico de comer primal

8. Para entender o pensamento de Paleo, precisamos voltar no tempo. (Meu DeLorean está estacionado do lado de fora.)

9. Vamos dar uma rápida olhada no que nossos ancestrais comeram:

10. 2,6 milhões de anos atrás: Evolução no trabalho! Os seres humanos começaram a usar ferramentas e fogo, e passaram para uma dieta de caçadores-coletores.

11. Os humanos paleolíticos definitivamente adotaram certos hábitos alimentares. Em geral, eles consumiram:

12. Dito isto, os fãs de Paleo tendem a ignorar o fato de que caçadores-coletores não eram modelos de saúde primitiva. Os seres humanos paleolíticos sofriam de parasitas, doenças infecciosas e até aterosclerose (endurecimento das artérias).

13. Os perigos da nossa dieta moderna

14. Avanço rápido para hoje. Nossa dieta mudou significativamente, e não necessariamente para melhor. Por um lado, ele contém muito mais alimentos processados, embalados e produzidos comercialmente do que nunca.

15. Exemplo: as seis principais fontes de calorias da dieta americana hoje são:

16. Caramba. Esses alimentos não são apenas ancestrais, alguns deles mal poderiam ser chamados de alimentos.

17. Enquanto isso, a obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares aumentaram dramaticamente nos últimos 50 anos.

18. Os Paleo afirmam que nossa dieta ocidental moderna não é saudável soa verdadeiro. Então, o que devemos fazer para melhorar?

19. Segundo Paleo: O que comer e o que evitar

20. Os fãs de Paleo sugerem que retornemos à dieta baseada em carne e produtos do nosso passado. Especificamente, o modelo alimentar Paleo nos incentiva a basear nossas dietas nos seguintes alimentos:

21. Percebe o que está faltando na lista? Paleo nos diz para evitar grãos (mesmo "grãos integrais"), óleos altamente processados ​​(como canola e óleo de soja) e alimentos processados ​​em geral.

22. Leguminosas e laticínios também estão tipicamente fora dos limites, embora algumas diretrizes permitam esses alimentos, pois a dieta Paleo continua a "evoluir".

23. Você deve parar de comer grãos e legumes?

24. Já sabemos que a lista acima de alimentos processados ​​e guloseimas não é boa para nós - mas e grãos e legumes inteiros?

25. Vamos abordar as leguminosas primeiro. As pessoas do Paleo dizem que não devemos comer legumes por causa de sua alta concentração de anti-nutrientes, como lectinas ou fitatos. Supostamente, isso reduz seu valor nutricional a zero. Felizmente para os fãs de feijão, isso não é verdade.

26. A pesquisa sugere que os benefícios das leguminosas superam o seu conteúdo antinutriente. Cozinhar elimina a maioria dos efeitos antinutrientes, e alguns antinutrientes (como as lectinas) podem até ser bons para nós. Quanto aos grãos, os defensores da Paleo dizem que os grãos podem levar à inflamação e a problemas de saúde relacionados. Isso pode ser verdade para pessoas com doença celíaca (cerca de 1% da população) e para pessoas com sensibilidade não celíaca ao glúten.

27. Mas um corpo substancial de pesquisas confiáveis ​​sugere que a ingestão de grãos integrais melhora nossa saúde. No mínimo, os grãos integrais parecem neutros quando se trata de inflamação. Conclusão sobre grãos e legumes: eliminar completamente esses alimentos importantes de nossa dieta é provavelmente uma má idéia. O problema com o Paleo

28. Ainda mais, a longo prazo, é difícil ser consistente em um regime de dieta rigoroso como o Paleo. Claro, a maioria das pessoas pode segui-lo por semanas ou meses. Talvez até anos. Mas décadas? Isso é improvável.

29. Por exemplo, procure maneiras simples de incorporar um pouco do que há de bom no estilo de vida ancestral em seu dia. Você poderia: