Os poderes de cura de hambúrgueres e frango frito

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1. Hambúrgueres e frango frito podem realmente ser bons para você? Sim. Mas não o hambúrguer assassino do Five Guys - não desse tipo. São hambúrgueres e frango que você cozinha. E por que você precisa cozinhá-los você mesmo? Aqui está o porquê.

2. Comer fora pode matá-lo, especialmente se você comer fast-food ou açúcar e gorduras processados ​​viciantes, normalmente embalados em quase todos os alimentos fabricados em uma fábrica. O americano médio come 29 libras de batatas fritas, 23 libras de pizza, 24 libras de sorvete e consome 53 galões de refrigerante, 24 libras de adoçantes artificiais, 2.736 gramas de sal e 90.700 miligramas de cafeína por ano. Realmente achamos que podemos criar saúde nesse ambiente alimentar tóxico?

3. Uma jovem neozelandesa com oito filhos morreu recentemente após consumir 2,2 galões de coca-cola por dia, que, aliás, contém dois quilos de açúcar e 900 miligramas de cafeína (o suficiente para dar uma palpitações de elefante).

4. O Wall Street Journal publicou recentemente um estudo que mostrou uma expectativa de vida em declínio entre as mulheres na América, especialmente no Sul (a área com as maiores taxas de obesidade e diabetes no país). Os autores do estudo foram citados como surpreendidos por esses dados. Um pesquisador de Harvard disse que tentar descobrir por que "é o assunto mais importante no momento, tentar entender o que está acontecendo". [! 5875 => 1140 = 1!

5. A causa da obesidade é complexa, com certeza - aumento do estresse, toxinas ambientais, nosso estilo de vida sedentário e nossa insônia como nação, todos desempenham um papel. Mas o elefante na sala aqui é nosso suprimento industrial de alimentos tóxicos, especificamente açúcar. Parafraseando o Presidente Clinton: "É a comida, estúpido."

6. Acabei de voltar da China, onde estão enfrentando as mesmas doenças crônicas e obesidade que encontramos no Ocidente, porque, a cada esquina, a cada passo, nossa cultura industrial de alimentos permeia seu mundo - KFC, McDonald's, Metrô, Coca-Cola, Pepsi estão por toda parte. Hoje, a China tem o maior número de diabéticos tipo 2 do mundo. Sim, eles têm mais pessoas, mas a taxa de diabetes é a mesma que a dos Estados Unidos: cerca de 10%. Trinta anos atrás, viajei para a China e vi apenas uma mulher com sobrepeso e ela estava andando de bicicleta. Em 30 anos, a taxa de diabetes passou de uma em 150 para uma em cada 10 e agora, uma em cada cinco pessoas com mais de 60 anos na China é diabética - e 60% nem sequer são diagnosticadas. A obesidade e o diabetes são galopantes por lá, aumentando muito mais rapidamente do que nos Estados Unidos, e essa mudança pode estar diretamente ligada à forma como eles adotaram nossa dieta industrializada e rica em açúcar.

7. Sou o presidente do Instituto de Medicina Funcional, e os chineses nos pediram para vir e ensinar seus médicos a lidar com doenças crônicas relacionadas ao estilo de vida. Um grupo de nós foi mostrar-lhes como voltar às suas formas tradicionais de usar comida como remédio.

8. É triste que um país em que os alimentos sejam considerados remédios há muito tempo - com cuidados específicos para incluir alimentos especiais com propriedades curativas a cada refeição - precisaria reaprender esse conhecimento. De fato, a palavra para "tome seu remédio" em chinês é "chi yao", que significa "coma seu remédio". Fomos a um restaurante especial, onde tudo no menu foi escolhido por suas propriedades medicinais, incluindo todos os tipos de fungos exóticos, plantas e animais como pepinos do mar.

9. Mas não precisamos comer plantas e animais engraçados com texturas e gostos estranhos para comer nosso remédio. De fato, podemos começar com hambúrgueres e frango frito.

10. Recentemente, fiz um segmento no The Dr. Oz Show, durante o qual demonstrei como usar alimentos como remédio, cozinhando receitas do meu novo livro de receitas, O Blood Sugar Solution Cookbook. Selecionei cuidadosamente os ingredientes curativos, medicinais e balanceadores de açúcar no sangue, disfarçando-os como nossos alimentos favoritos.

11. Hambúrgueres de batata doce (na página 114 do livro de receitas)