Os melhores alimentos verdes para o dia de São Patrício (nenhum deles colorido artificialmente!)

É março - e isso significa que as lojas estão cheias de muffins de cor verde, doces e outros itens diversos (e geralmente não saudáveis) para comemorar o Dia de São Patrício. Agora, eu sei o que você está pensando - que eu vou ser um zumbido completo e dizer que você não deve comer carne enlatada, pão refinado com soda ou cerveja em excesso no dia de St. Patty, porque eles são tudo ruim para sua saúde. Felizmente, a maioria de vocês já sabe que todos esses alimentos já vão prejudicar sua saúde, certo? Então, eu estou tomando outra direção para descobrir alguns itens saudáveis para manter o tema verde neste dia de São Patrício. Afinal, você não precisa ser irlandês para ter sorte em saúde. Aqui estão oito "pote de verde" alimentos para adicionar à sua dieta!

Repolho Talvez o único alimento tradicional do Dia de São Patrício que um nutricionista possa endossar, esse vegetal crucífero é o pote de ouro no final de um arco-íris de longa vida. O repolho é rico em glucosinolatos, compostos contendo enxofre, encontrados principalmente em vegetais crucíferos, incluindo brócolis, couve e couve-flor. O consumo de glucosinolato tem sido associado à diminuição do risco de certos tipos de câncer, redução da inflamação, risco reduzido de acidente vascular cerebral e até risco reduzido de infecções por H. pylori.

Abobrinha Embora você provavelmente já tenha ouvido falar de abobrinha, provavelmente nunca ouviu falar de seu trevo de quatro folhas, a zeaxantina. O que você pergunta é isso? É um carotenóide poderoso que pode ajudá-lo a ver melhor - por mais tempo! Um estudo de 2012 no British Journal of Nutrition constatou que altos níveis de zeaxantina na dieta equivaliam a 41% de risco reduzido de desenvolver catarata, uma condição ocular que pode levar à diminuição da visão ou até cegueira. Então, adicione um pouco de verde ao seu prato com abobrinha - para sua saúde e principalmente para os olhos!

Algas marinhas Considere as algas na Ilha Esmeralda dos vegetais do mar! Um estudo de 2011 descobriu que o consumo de algas marinhas, rico em peptídeos bioativos (geralmente encontrados no leite), pode ter um efeito positivo na pressão sanguínea e na saúde do coração. Os mecanismos para reduzir a pressão sanguínea e melhorar a saúde do coração foram derivados especificamente desses peptídeos bioativos, que funcionavam no corpo de maneira semelhante aos medicamentos chamados inibidores da ECA. Como um bônus adicional, a crescente popularidade das algas marinhas significa que você não precisa encontrá-las apenas em seu restaurante de sushi favorito ou em uma loja de comida asiática - você pode encontrá-las em qualquer lugar hoje em dia!

Ervilhas Ricas em fibras e em proteínas, essas pequenas gemas de leguminosas verdes - que você provavelmente jurou quando criança - podem ser transformadas em pesto ou "ervilha-amole" ou misturado com pratos de massa ou jogado em uma salada. Um estudo de 2010 da revista Nutrition descobriu que a adição de ervilhas em sua dieta pode ajudar no gerenciamento geral do açúcar no sangue.

Limão Essas frutas cítricas verdes gloriosas costumam levar o banco traseiro para a irmã, o limão; mas eles não deveriam! Os limões são carregados com vitamina C rica em antioxidantes, proporcionam um sabor maravilhoso em alimentos e bebidas e, além disso, podem ajudar a reduzir o risco de derrame! Um estudo de 2012 da revista Stroke descobriu que o consumo de frutas cítricas pode estar associado a um menor risco geral de derrame isquêmico em mulheres.

Pistácios Os pistácios oferecem muitos benefícios à saúde. Primeiro, como você geralmente precisa tirá-los da casca, eles fazem você trabalhar para a comida, o que, por sua vez, ajuda no controle de porções e no controle de peso. Eles são baixos em carboidratos, ricos em fibras e, como todas as nozes, podem ajudar a reduzir o risco geral de ataque cardíaco, reduzindo nosso péssimo colesterol LDL. Os pistácios podem oferecer proteção adicional contra pulmão e outros tipos de câncer, de acordo com as evidências apresentadas em 2009 na Conferência de Pesquisa em Prevenção de Câncer.

Orégano Você já teve uma doença de origem alimentar? Nesse caso, você provavelmente fará qualquer coisa para impedir que o receba novamente. E se você pudesse adicionar um tempero verde em sua dieta que poderia ajudá-lo a fazer exatamente isso? Pesquisas indicam que o orégano está no topo da lista de ervas que podem ajudar a prevenir o risco de adoecer por E. coli (Escherichia coli O157: H7). Além disso, adicionar temperos aos alimentos em vez de sal pode ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame.

Brigid Titgemeier contribuiu para esta postagem do blog.

Abacate Essas maravilhas verdes são ricas em gorduras saudáveis, potássio e fibra e podem ser adicionadas a uma variedade de alimentos diferentes. Como um benefício adicional, os abacates também podem ajudar a reduzir o risco de câncer de boca, de acordo com uma pesquisa da Ohio State University. Tente servi-los crus em uma salada, amassados com guacamole ou molho, ou derretidos em uma omelete de ovos.

Para mais informações de Kristin Kirkpatrick, M.S., R.D., L.D., clique aqui.

Para mais informações sobre dieta e nutrição, clique aqui.