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Os benefícios para a saúde dos tomates

30 receitas de panelas lentas feitas totalmente do zero

  1. O verão é o momento perfeito para apreciar o sabor doce e picante dos tomates. Quer você os compre na fazenda, no supermercado ou na sua própria fazenda, há algumas coisas que você deve saber sobre tomates.

  2. O que há em um tomate?

  3. Os tomates são excelentes fontes de potássio e várias vitaminas:

  4. Ácido fólico Vitamina A Vitamina C Vitamina E

  5. Mas você sabia que comer tomate poderia ajudar a queimar gordura?

  6. Os bioflavonóides, concentrados na casca do tomate, podem causar inflamação e reações alérgicas. Os principais compostos são quercetina e kaempferol. Um estudo da Universidade da Califórnia-Davis descobriu que as quantidades de quercitina e kaempferol são maiores em tomates cultivados organicamente do que em tomates convencionalmente cultivados.

  7. Tomates que combatem a inflamação

  8. O tomate é um dos meus alimentos favoritos para combater a inflamação. Quando você reduz a inflamação, você pode fazer com que seus hormônios da perda de peso, como a leptina, funcionem corretamente, permitindo que você perca peso.

  9. A leptina desempenha um papel importante no controle do apetite, metabolismo e perda de peso. É o mecanismo natural de controle de peso do seu corpo.

  10. Leia Aumentar o metabolismo com o hormônio da queima de gordura Leptina

  11. Os tomates também contêm importantes nutrientes anti-inflamatórios chamados carotenóides e bioflavonóides.

  12. Os principais carotenóides do tomate são:

  13. Licopeno, um pigmento vermelho, com efeitos anticâncer demonstrados. Nos países ocidentais, 85% do licopeno na dieta podem ser atribuídos ao consumo de produtos à base de tomate.

  14. Descubra mais benefícios dos carotenóides: quer parecer mais atraente? Coma cenouras

  15. Estudos indicam que o consumo de tomate está associado a um risco potencialmente reduzido de:

  16. Câncer de aparelho digestivo (boca, garganta, esôfago, pâncreas, cólon e reto).

  17. Doença cardiovascular.

  18. Tomate e câncer de próstata

  19. Os homens americanos que comem pelo menos quatro porções de tomate por semana têm, segundo algumas pesquisas, uma redução de 40% no risco de câncer de próstata. Estudos de homens recém-diagnosticados com câncer de próstata descobriram que o aumento do consumo de produtos de tomate estava associado a uma diminuição acentuada na progressão do câncer. Em um estudo, quando homens com câncer de próstata ingeriam três quartos de xícara de molho de tomate por dia, cozinhados em vários pratos, evidências de regressão do câncer podiam ser detectadas em apenas três semanas pelos homens do estudo.

  20. Uma teoria quanto aos benefícios para o câncer de próstata é devida ao licopeno. Estudos em animais, no entanto, descobriram que o tomate em pó era mais eficaz que o licopeno puro, indicando que outros componentes do tomate, talvez o fitoeno e o fitoflueno, também são importantes. Até o momento, porém, os ensaios clínicos de licopeno para câncer de próstata foram negativos, portanto mais dados serão necessários. Benefícios para a saúde dos tomates impulsionados pela culinária

  21. A absorção de carotenóides e flavonóides nos tomates é maior nos tomates cozidos do que nos tomates frescos, pois o cozimento quebra a matriz de células do tomate e torna os carotenóides mais disponíveis.

  22. A adição de azeite aos tomates picados durante o cozimento aumenta bastante a absorção do licopeno. O óleo é essencial para absorver os carotenóides dos tomates em saladas ou salsa. Quase não há absorção desses nutrientes vitais da salada consumida com um molho sem gordura.

  23. Tomates orgânicos têm mais vitamina C

  24. Em comparação aos tomates cultivados convencionalmente, os tomates orgânicos têm um teor mais alto de vitamina C e bioflavonóides.

  25. Apreciando Tomates

  26. Procure tomates maduros frescos nos mercados agrícolas da cidade, em uma fazenda no país ou no supermercado local.

  27. Aqui está uma deliciosa receita de verão que meu filho Jonathan Galland escreveu para o meu livro "The Fat Resistance Diet". Ele reúne vegetais maravilhosos, como tomate, pepino e pimentão, com ervas frescas e alho.

  28. Espero que você aprecie o prazer saudável dos tomates agora e ao longo do ano.

  29. Agora eu gostaria de ouvir sua opinião:



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