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Onde você está levando sua mãe para comer este dia das mães?

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  1. É claro que você vai levar sua mãe para um brunch neste domingo.

  2. De fato, o Dia das Mães é um dos dias de maior bilheteria na indústria de restaurantes. Mas e as mães que estão servindo sua mãe?

  3. Eu sei que nunca pensei nessas mulheres. Como nova-iorquino, comia quase todas as refeições e comemorava não apenas o dia das mães, mas quase todas as ocasiões em um restaurante, nunca pensando nas pessoas que tocavam minha comida. Mas depois de passar a última década tentando melhorar os salários e as condições de trabalho dos funcionários do restaurante por meio do ROC (Centro de Oportunidades de Restaurantes) e conhecer suas histórias, minha experiência gastronômica mudou dramaticamente.

  4. O salário mínimo para trabalhadores com gorjeta foi congelado em US $ 2,13 por hora nos últimos 21 anos. Nossa pesquisa no ROC mostra que os ônibus de todo o país geralmente recebem o mínimo, e a grande maioria deles não recebe dias de doença ou plano de saúde.

  5. No mês passado, o senador Tom Harkin, de Iowa, introduziu a Lei Rebuild America, que propõe aumentar o salário mínimo geral de US $ 7,25 e aumentar o salário mínimo para trabalhadores com gorjeta para US $ 5.

  6. Mesmo com dicas, o salário médio de um servidor de restaurante fica em torno de 8,67 dólares, abaixo da linha de pobreza para uma família de três.

  7. Mais de um quarto das quase 6 milhões de mulheres que trabalham em restaurantes nos EUA são mães e uma em cada 10 são mães solteiras.

  8. Agora que sou mãe, penso nisso ainda mais.

  9. Alguns meses depois que minha filha nasceu em 2010, nós a levamos em seu primeiro passeio em restaurante, por volta do dia das mães. Meu marido Zach e eu decidimos fazer uma viagem de primavera a Santa Cruz, Califórnia, e decidimos parar em um restaurante de "alimentos saudáveis" para um brunch no dia das mães. Tiramos muitas fotos e rimos das caretas que minha filha pequena fez.

  10. Enquanto eu estava sentado lá, não pude deixar de notar que todos os servidores que nos cumprimentavam e serviam eram brancos e todos os ônibus eram mulheres latinas. Eu assisti essas mulheres latinas trabalharem durante toda a refeição. Moveram cadeiras, recolheram um número impossível de copos sujos em uma mão e pratos sujos na outra, correram pelo restaurante colocando pão nas mesas e recarregando copos de água, geralmente fazendo o trabalho mais físico de qualquer pessoa na frente do restaurante .

  11. Eu também sabia que essas mulheres provavelmente lutavam para colocar comida em suas próprias mesas, porque a equipe de funcionários de restaurantes tem três vezes a taxa de pobreza e usa cupons de alimentos com o dobro da taxa do resto da força de trabalho americana . E com salários tão baixos e sem dias de doença pagos, essas mulheres muitas vezes não podem se dar ao luxo de tirar um dia de folga quando estão doentes.

  12. De fato, dois terços dos milhares de trabalhadores pesquisados ​​no ROC relataram ter cozinhado, preparado e servido comida enquanto estava doente. Como mãe, eu nunca quero que minha filha coma em qualquer lugar onde as pessoas que tocam sua comida estejam doentes e muito pobres para poder cuidar de si mesmas.

  13. Depois que comemos e pagamos nossa conta, decidi dizer algo ao gerente. Eu elogiei o trabalho duro dos ônibus e perguntei se eles tiveram a oportunidade de avançar para uma posição de servidor.

  14. O gerente foi pego de surpresa, mas ele respondeu amigavelmente. Ele disse que nenhum dos ônibus já havia dito que queria subir. Eu disse a ele que, como cliente, era importante para mim comer em restaurantes onde a equipe recebia salários e benefícios decentes, como dias de doença remunerados, e como mãe, era importante que minha filha crescesse em um mundo em que que todos tiveram a oportunidade de avançar. Ele disse que apreciava meu ponto de vista e comentários, e eu saí.

  15. Essa experiência me deu muita esperança. Não era que eu imaginasse que meus comentários mudariam a indústria ou mesmo aquele restaurante. Mas, na última década, vi o poder que os consumidores têm para mudar práticas.

  16. Então, neste dia das mães, onde quer que você leve sua mãe, pergunte ao gerente no final da refeição sobre o salário por hora de garçons e garçons no restaurante antes das dicas e se eles prestam assistência médica paga dias.



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