O grande debate sobre batata: Idaho vs. Maine

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1. Uma pesquisa recente revelou que os americanos estão mais divididos do que nunca durante esta semana de Ação de Graças. Talvez o mais controverso seja o debate sobre quais batatas servir: Idaho ou Maine.

2. As refeições de férias não serão completas sem um cubo de manteiga derretendo no centro de uma tigela cheia de purê de batatas ao lado de uma jarra de molho industrial de tamanho industrial. Esses prazeres simples tornam a vida digna de ser vivida.

3. Meus avós e meus pais eram produtores de batata em Idaho, e eu sabia que o estado produzia as melhores batatas do mundo. Recentemente, essa opinião foi contestada quando conheci Molly Stevens, uma escritora de humor de Bangor, Maine. Ela tem orgulho das batatas de seu estado e teve a audácia de me enviar uma lista de razões pelas quais as batatas do Maine são melhores que as batatas de Idaho.

4. Sua visão meio assada fritou minhas tortas, e eu considerei esmagar sua lista de razões em um ensopado de cascas descartadas. Decidi, porém, cultivar a colheita de idéias e fazer uma mistura com a refutação à sua escavação. Nós nos conhecemos na Oficina dos Escritores de Erma Bombeck, em Dayton, Ohio, e começamos a duplicar a "cena do camarão" do filme, Forest Gump.

5. "Gostamos de nossas batatas assadas, amassadas, fritas, recortadas em salada e grelhadas", eu disse.

6. "Bem, gostamos tanto do nosso que temos batatas cozidas duas vezes e as adicionamos a caçarolas, sopas, ensopados e haxixe", respondeu ela.

7. "Todo mundo sabe que as batatas de Idaho fazem as melhores batatas fritas, panquecas e nhoques", respondi.

8. "Bem, você já comeu peles carregadas feitas de batatas do Maine ou as jogou em uma panela quando ferver um caranguejo? Você cairá na enxada e declarará que temos as melhores batatas. " Molly era apaixonada por suas batatas.

9. Para oferecer um debate equilibrado sobre o destino da grande batata, aqui estão nossos fatos, começando com nosso formidável trabalho de infância nos campos:

10. Molly: Eu cresci em uma fazenda de batatas no norte do Maine e comecei a colher batatas aos cinco anos de idade. Eu pude dirigir o trator até 'O Incidente', quando eu dirigi o trator pelo banco, fazendo uma grande curva no final da linha. Felizmente, não houve capotagem para lembrar, mas ainda posso ouvir meu pai gritar "Bolas!" qual era sua palavra preferida quando ele estava chateado e a linguagem mais severa que eu já o ouvi dizer. Elaine: Eu cresci em uma fazenda de batatas nos arredores da vila de Wendell, Idaho. As escolas foram fechadas por duas semanas em outubro, para que todos pudessem ajudar na colheita. Meu trabalho era ficar de pé na parte traseira de uma colheitadeira pesada, puxando ervas daninhas, trepadeiras e pedras das batatas, enquanto elas caíam sobre as correntes de guizos nos caminhões. O trabalho trouxe desafios adicionais de sujeira, vento, ruído e temperaturas frias, mas ninguém reclamou. As crianças naquela época estavam com fome de trabalhar porque os pais costumavam dizer: "Não trabalha. Não janta."

11. Molly: O item básico em nossa mesa de manhã, meio-dia e noite era a humilde e deliciosa batata. Eu estava vagamente consciente de que outro estado do sindicato era o principal produtor de batata. De acordo com o meu quebra-cabeça dos Estados Unidos, Idaho estava no oeste, na fronteira com Montana. Eu não me preocupei muito com a concorrência da batata de Idaho porque sabia do Maine Potato Board que as batatas do Maine eram melhores e a primeira razão é por causa da semente superior. Papai plantou batatas do Maine com a melhor semente possível, porque ele criou a sua e papai não fez nada menos que excelente.

12. Elaine: O Maine não tem muito solo vulcânico, principalmente porque os vulcões do estado não entram em erupção há milhões de anos. Idaho é um leito quente virtual de ação vulcânica e a última grande erupção ocorreu há apenas 5.200 anos, pouco antes de eu nascer. O solo rico resultante produz batatas com melhor sabor, duram mais e oferecem uma textura mais agradável. Compramos batatas de semente do leste de Idaho, o verdadeiro território dos tubérculos.

13. Molly: Maine tem mais experiência porque produzimos batatas por mais tempo do que qualquer estado do país. Você quer comer uma batata que não aprendeu com seus erros ao longo dos anos? Você não acha que a batata menos experiente ficaria molhada atrás dos olhos?

14. Elaine: Os invernos rigorosos do Maine são por que ninguém quer morar lá. Eu levo bichos irritantes sobre os pelos congelados do nariz qualquer dia.