Nuggets de frango e por que eles não são tão bons

Salada de banana frita

Em nossa casa, uma grande razão pela qual deixamos as pepitas é porque não conseguimos consertar a primeira, a idéia de frango triturado e a segunda, a idéia de todas as outras porcarias dessas pepitas. E, embora às vezes eu sinta vontade de preparar pepitas, no freezer (digo "preparando" porque, convenhamos, não estamos fazendo ou cozinhando nada)) é fácil e me dá mais 20 minutos para fazer coisas como lavar roupa, é realmente não poupa muito tempo. Por quê? Porque, a menos que você esteja comendo essas coisas no jantar também (que até o final deste artigo, você ainda não vomitou), provavelmente estará fazendo um jantar separado para si. Você nem precisa fazer essas contas aqui. Fazer dois jantares já é ineficiente! Então, aqui está uma alternativa para você, que levará 20 minutos, seu filho pode fazer a maior parte do trabalho braçal e você jantará para toda a família. E é 100% frango à milanesa e todo mundo vai adorar, eu prometo.
Temos certeza de que você já ouviu falar do recall dos Nuggets de frango de Applegate Farms por causa de uma possível contaminação plástica. E estamos aqui para lhe dizer hoje que o plástico não é a única coisa ruim que poderia estar nessas pepitas. Sejamos honestos, nossos filhos adoram seus nuggets de frango! As crianças as devoram e, com sentimentos contraditórios, nós, pais, os distribuímos porque são fáceis, as crianças comem de bom grado e são um desastre para aqueles com comedores exigentes. Nuggets se tornaram sinônimos de "comida de criança". Você sabe disso, eu sei disso e os restaurantes sabem disso, já que geralmente são o primeiro item de todo menu infantil. E sem julgamento, tenho uma suspeita furtiva, eles estão quietos no seu freezer agora.
Embora talvez não seja a coisa mais saudável, a maioria de nós pode não se sentir tão mal por jogar algumas pepitas em um prato e terminar o jantar. Afinal, é apenas frango à milanesa, certo? E quando você tem um garoto que grita em casa, um longo dia de trabalho atrás de você e um jantar à frente para se preparar, é uma saída fácil. Então, quão ruins essas coisas podem ser? Bem, honestamente, muito ruim. De acordo com um artigo do WSJ, não existem muitos alimentos tão "prejudiciais e insidiosos" quanto a pepita de frango. Já sabemos que devemos ficar longe de certos alimentos, como cachorros-quentes. Eles não são saudáveis, são processados e contêm ingredientes questionáveis. Mas não houve tanta cobertura sobre o quão ruim é a pepita de frango onipresente. As pepitas podem parecer uma alternativa melhor à junk food, como cachorros-quentes, mas estamos aqui para lhe dizer que as pepitas de galinha são junk food.
Então, vamos falar sobre o que há de tão ruim em pepitas. E para deixar claro, estamos falando das coisas congeladas em caixas encontradas no corredor 10 do seu supermercado. Primeiro de tudo, a parte "frango" de "pepita" é um exagero grosseiro. Você deve saber que normalmente não é frango direto. Para obter essa textura, cor e formato de estrela perfeito que nossos filhos esperam, a carne deve ser "triturada". Isso significa que um monte de carne branca, carne escura e pele de frango são pulverizadas juntas em uma mistura rosa tipo pasta. Em seguida, cargas como amido e gengivas são adicionadas para manter tudo junto. Adicione sódio extra e gordura extra para atrair o paladar das crianças pequenas e, no final, 50-60% das calorias da pepita acabam vindo da gordura. O Dr. Richard deShazo, professor de pediatria e medicina do Centro Médico da Universidade do Mississippi, e sua equipe dissecaram uma amostra de nuggets de frango e concluíram que os nuggets eram 50% de carne e o restante eram "gordura, vasos sanguíneos, nervo, conexão". tecido e osso moído - este último, a propósito, é um material que geralmente acaba em comida de cachorro ". (Leia mais sobre o estudo aqui). Pela mesma razão que muitos de nós somos enojados por cachorros-quentes, devemos sentir nojo de nuggets de frango.
A quantidade de processamento necessária para produzir pepitas congeladas é suficiente para fazer o Kraft Mac e Cheese parecer brócolis. Combine o processamento com gordura, sódio, aditivos e, em alguns casos, óleos parcialmente hidrogenados, e você terá um alimento básico para as refeições que contribui para crianças mais gordas, crianças com diabetes, problemas comportamentais e doenças cardíacas.
Olha, nós da Little Global Chefs conseguimos. Vocês estão ocupados com um milhão de coisas acontecendo. E, às vezes, você só precisa alimentar seus filhos sem ter que pensar no que acontece antes que a pepita atinja o prato. Talvez você tenha comedores exigentes em casa e a pepita de frango é a única graça salvadora. E, para ser totalmente honesto, não foi até há muito tempo que chutei as caixas de pepitas congeladas para fora de nossa casa. Eu os servia aos nossos filhos uma vez por semana, até começar a pesquisar este artigo e perceber como as pepitas são realmente ruins! Mas estamos aqui para dizer que há uma maneira melhor. Ouça-nos.
Receitas caseiras de frango Ingredientes: 1 quilo de frango orgânico (se você usar peito de frango, corte-o em tiras) 1 xícara de farinha 1 1/2 - 2 xícaras de panko, migalhas de pão ou moer aveia 2 ovos mais um pouco de água para fazer um ovo lavar sal e pimenta a gosto de óleo vegetal na frigideira
Crédito da foto: Kid Stock / Blend Images / Getty Images