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Judaísmo, Alimentação e Justiça Social

O ingrediente secreto necessário para purê de batatas sem falhas

  1. Existe mais na comida judaica do que bagels e Manischewitz? O novo Movimento Alimentar Judaico, uma confederação solta de agricultores, líderes religiosos, aficionados em saúde e nutrição, organizadores, filósofos, ativistas e consumidores, diz que sim. Com base em profundas tradições e valores religiosos judeus, o movimento está inspirando uma nova geração de judeus a levar vidas de fé, justiça, ambientalismo e comunidade através de seus alimentos.

  2. Por milhares de anos, a comida tem sido o palco central do drama da vida espiritual e comunitária judaica. Oferendas antigas no templo, chamadas korbanot (do hebraico karov, "estar perto") eram comidas para se aproximar de Deus. Shechita, abate ritual necessário para tornar a carne kosher, aumentou a sensibilidade do povo judeu ao sofrimento dos animais. A lei judaica exige que seções de campos privados sejam deixadas em aberto para os pobres.

  3. Mas como aplicamos esses princípios hoje, em nosso complicado mundo industrializado de alimentos? Nesta série de três partes, exploraremos como o movimento se baseia na sabedoria antiga para promover justiça social, espiritualidade e sustentabilidade ambiental por meio dos alimentos. Cada parte da série explorará uma dessas áreas. Começaremos esta série sobre o Movimento Judaico Alimentar com justiça social, analisando especificamente como o movimento trata dos direitos dos trabalhadores da alimentação e da luta contra a fome e o acesso à comida.

  4. Os direitos dos trabalhadores da alimentação

  5. O famoso slogan da Hebrew National, um produtor de carne kosher, diz: "Nós respondemos a uma autoridade superior". Isso reflete uma percepção antiga de que os alimentos kosher são mais sagrados ou produzidos moralmente do que outros alimentos, acima da briga ética. Mas é verdade?

  6. A lacuna entre percepções e realidade da indústria de alimentos foi destacada em 2008 com o ataque federal à imigração e revelações subsequentes sobre condições de trabalho opressivas no matadouro Agriprocessors em Postville, Iowa. O trabalho infantil, violações salariais e condições perigosas de trabalho que estavam ocorrendo na fábrica sacudiram a consciência de milhares de consumidores judeus, forçando-os a fazer perguntas difíceis pela primeira vez: o fato de que minha comida é ritualmente kosher significa que é produzida de uma maneira ética? Qual é a responsabilidade da minha comunidade para monitorar questões éticas? O que significa "kosher", afinal? O lado positivo da trágica história dos Agriprocessadores é que hoje as pessoas em todo o país estão buscando respostas para essas perguntas difíceis.

  7. Para muitos, essas perguntas se concentravam nos direitos dos trabalhadores que produzem alimentos kosher. O tratamento dos trabalhadores é uma questão judaica profunda. A Torá declara: "Você não deve oprimir um trabalhador contratado, seja ele pobre ou necessitado, seja ele de seus irmãos ou estrangeiro na sua terra e dentro de seus portões" (Deuteronômio 24:15). Os trabalhadores a que a Torá se refere eram frequentemente trabalhadores migrantes ajudando em fazendas, semelhantes aos trabalhadores migrantes hoje. O Talmud, o grande armazém da sabedoria judaica, chega ao ponto de igualar oprimir esses trabalhadores contratados com assassinato (Talmud Bavli, Bava Metzia, 112a).

  8. As realidades de muitos setores da indústria de alimentos hoje revelam a lacuna entre o tipo de justiça do trabalhador exigido nesses textos sagrados e o que está sendo praticado no campo. Vários grupos avançaram para diminuir a distância entre o real e o ideal.

  9. Um grupo judaico-ortodoxo chamado Uri L'Tzedek (uma organização que tive a honra de fundar em 2007) organizou uma resposta imediata aos abusos de trabalhadores ocorridos na Agriprocessors, organizando quase 2000 judeus rabinos e líderes assinem uma declaração exigindo que os Agriprocessadores instituam um departamento interno de conformidade, alinhando-os às leis trabalhistas federais e estaduais. Quando as demandas não foram atendidas inicialmente, Uri L'Tzedek lançou um boicote nacional à empresa até que a empresa instituiu um departamento de conformidade três semanas depois.

  10. Acesso justo a alimentos

  11. O laço que liga

  12. Que iniciativas estão acontecendo em outras tradições religiosas? Como essas iniciativas ressoam com você?



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