Grávida e mascarpone

1. O mascarpone é um queijo fresco deliciosamente cremoso, adequado para uso em pratos cremosos, como risoto ou em sobremesas. Um prato conhecido com mascarpone é o tiramisu, uma sobremesa que não deve ser consumida por grávidas assim. Isso não é devido ao mascarpone, mas ao álcool que é usado na sobremesa. O mascarpone é um queijo feito de creme que sempre foi aquecido no preparo, matando a Listeria. Isto permite que as grávidas desfrutem do mascarpone sem preocupações, desde que não seja utilizado em pratos que contenham produtos de risco. [! 156277 => 1130 = 1!] Mascarpone e tiramisu durante a gravidez

Mascarpone e tiramisu durante a gravidez

1. Como o mascarpone é aquecido durante a preparação, este não é um produto de risco para Listeria. O mascarpone é, portanto, seguro para comer durante a gravidez. O mascarpone é frequentemente usado para o tiramisu, uma sobremesa que contém bebidas alcoólicas e ovos crus. Esta sobremesa não é indicada para mulheres grávidas, principalmente por causa do álcool que pode conter. Ovos crus podem ter um risco aumentado de serem contaminados com Salmonella. Embora as mulheres grávidas possam ser mais suscetíveis a infecções de origem alimentar, a Salmonella não é diretamente perigosa para o feto porque essa bactéria não pode atravessar a placenta. Os ovos crus às vezes são substituídos no tiramisu por chantilly ou ovos pasteurizados. Se você gostaria de comer tiramisu durante a gravidez, peça uma versão sem álcool e de preferência sem ovos crus.