Frango e legumes salteados: baixa caloria e super gostoso

Este saltinho é repleto de brócolis, vagens de ervilha, cenoura, repolho, cebola e peito de frango magro. Cada porção enorme e rica em fibras tem 264 calorias, 6 gramas de gordura e 7 pontos de controle de peso PLUS. Você ficará muito satisfeito com este prato do jeito que está, mas pode ser servido com arroz integral ou macarrão, se desejar.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes para Stir Fry:

2 xícaras de brócolis, cortadas ao meio, consulte a dica de compra

2 xícaras de cebola em cubos

1 xícara de cenoura em cubos

5 xícaras de repolho, desfiado

2 xícaras de ervilhas chinesas (ervilhas) cortadas ao meio

13/4 xícaras de peito de frango cozido em cubos

Spray de cozinha

1 colher de sopa de vegetais, canola ou azeite

3 colheres de sopa de água para fritar

Ingredientes para o molho:

1/3 xícara mais molho de soja com sódio reduzido

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

3 colheres de sopa de água

2 dentes de alho extraídos

2 colheres de chá de gengibre (de uma jarra), consulte a dica de compra

Pimenta preta moída, a gosto

Instruções

1. Primeiro prepare todos os legumes e corte em cubos o frango. Deixou de lado.

2. Em uma tigela pequena, adicione todos os ingredientes do molho e misture até ficar bem misturado. Deixou de lado.

3. Brasão uma wok grande antiaderente ou panela com spray de cozinha. Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela. Adicione brócolis, cebola e cenoura e água. Refogue em fogo médio-alto por 3-5 minutos até que o brócolis esteja macio. Adicione o repolho e o frango. Refogue mais 2 minutos até ficar macio. Desligue o fogo médio, junte as vagens de ervilha e a mistura do molho. Frite por cerca de 2 minutos até que tudo esteja aquecido. Mexa constantemente para misturar tudo.

4. Guarde as sobras na geladeira por alguns dias.

Faz 4 porções. (cada porção, 2 xícaras)

Benefícios saudáveis O brócolis é um membro importante da família dos crucíferos que, acredita-se, ajuda a proteger contra o câncer. É uma super fonte de vitamina C, folato, vitamina B6 e fibra.

O repolho é um alimento denso em nutrientes e de baixa caloria, que fornece uma excelente fonte de vitamina C, potássio, ácido fólico, B6, biotina, cálcio e uma quantidade respeitável de fibra. Além disso, estudos mostraram que o repolho tem benefícios anticâncer.

Dicas de compras Os brócolis são vendidos em sacolas no departamento de produção.

O gengibre, de uma jarra, é vendido na seção de produtos em que o alho na jarra é exibido. Vigilantes do Peso (pontos antigos) 5 Vigilantes do Peso PONTOS MAIS 7

FATOS SKINNY: para 1 (2 xícaras) servindo 264 calorias, 6g de gordura, 24g de proteína, 34g de carboidratos, 7g de fibra, 792mg de sódio, 15g de açúcar

Nota: 1. Os dados nutricionais foram calculados no Spark People.com. 2. Os PONTOS dos Vigilantes do Peso foram calculados no CalculatorCat.com.

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