Erros de ovos cozidos: como fazê-los e o que evitar (FOTOS)

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1. Enquanto o Dia do Trabalho se aproxima, todos pensamos naquele último churrasco no quintal (ugh, nós sabemos, tão deprimente). Para nós, um churrasco simplesmente não é um churrasco sem alguns ovos cozidos. São barcos de enchimento comestíveis - o que poderia ser melhor? Mas a culinária com ovos deixa as pessoas estressadas. Quanto tempo você deve cozinhá-los? Por que às vezes são tão difíceis de descascar? Qual é o problema com sacos de confeitar?

2. Aqui, falaremos sobre os erros do ovo diabólico que você pode estar cometendo, para que você seja o herói do Dia do Trabalho deste ano, sem neuroses do ovo diabólico à vista.

3. 1. Cozinhá-los para sempre Vê aquele anel cinza em torno das gemas? Esse é o anel de ovo da morte. Depois que os ovos ficam cozidos até agora, as gemas ficam gretas em vez de cremosas, e os brancos ficam emborrachados e desagradáveis. Não sabe quanto tempo vai ferver seus ovos? Cubra-os com água fria em uma panela, deixe ferver a panela inteira, desligue o fogo e tampe por 14 minutos. Mergulhe esses ovos em um banho de gelo e pronto.

4. 2. Usando ovos que são muito frescos Você acha que o mais fresco, melhor, certo? Nem tanto. Ovos super frescos podem ser impossíveis de descascar, deixando-o com ovos tristes e marcados com pock. Claro, você não quer deixá-los envelhecer demais. Confira este vídeo para saber como saber quando seus ovos estão frescos, nem tão frescos nem comestíveis.

5. 3. Triturando suas gemas com um garfo Você acabará por esmagar as gemas em uma pasta, mas ainda terá grumos e será super pesado. Existe uma maneira melhor: coloque suas gemas em uma peneira de malha fina (nada extravagante, apenas uma delas), coloque a peneira sobre uma tigela e empurre delicadamente as gemas pela malha. Isso "esmagará" suas gemas, mas as manterá leves, macias e aveludadas.

6. 4. Glopping Demasiado Mayo Ugh. Todos podemos concordar que os ovos cozidos devem ser levemente vestidos com maionese? Um pouco realmente percorre um longo caminho neste caso. Ao misturar suas gemas com maionese e outros temperos, comece pequeno, depois prove e ajuste. Você sempre pode adicionar mais maionese, pois a fixação de ovos cozidos com maionese em excesso requer que você seja significativamente mais criativo.

7. 5. Não provando suas gemas temperadas com os brancos A mistura de ovos cozidos tem um sabor perfeito de um garfo? Ótimo. Mas ninguém o comerá de um garfo, eles o comerão em uma clara de ovo cozido. Ao descascar seus ovos, você sempre estraga alguns - use os rejeitos como recipientes para provar que tudo funciona bem.

8. 6. Tentando encher seus ovos com um olhar de colher, você só vai fazer uma bagunça. Não estamos dizendo que você precisa enfeitar esses ovos com minúsculas folhas de agrião e um picles cortados no formato de uma bandeira americana (embora, se o fizer, envie-nos uma foto), mas nós "comemos com os olhos primeiro "como todo participante do reality show de culinária disse. É MUITO fácil fazer com que os ovos cozidos tenham uma boa aparência, tudo o que você precisa é de um saco de confeitar e algumas dicas de pastelaria, que você pode obter por menos de US $ 10.

9. Emperrado e precisa fazer um saco de confeitar improvisado? Tudo que você precisa é um deles. Encha um saco de plástico com sua mistura de ovos cozidos, corte uma das esquinas com uma tesoura de cozinha, coloque suas gemas cozidas nas claras sem fazer uma bagunça enorme.

10. 7. Esquecendo-se do vinagre Ao combinar gemas de ovos com maionese, sal, etc., as coisas podem ficar muito ricas muito rapidamente. Pratos como esse precisam de ácido, seja um pouco de vinagre branco, vinagre de vinho branco, suco de limão, o que for - um pouco de ácido iluminará seus ovos e fará as pessoas quererem comer mais.

11. 8. Cortando seus ovos com uma faca serrilhada Vê aquelas cristas estranhas nos brancos? Isso porque você usou uma faca serrilhada para cortar seus ovos ao meio. Essa é uma escolha estranha. Tudo o que você precisa é de uma faca de cozinha afiada para cortar os ovos. Ovos recheados são sobre apresentação, então não deixe as coisas estranhas.

12. 9. Não experimentando recheios Olhe, maionese, mostarda e vinagre são temperos clássicos de ovos cozidos por uma razão, mas todo mundo já os comeu. Talvez jogue algumas pimentas em conserva na mistura. Talvez dobre um pouco de pesto. Uma pitada de curry em pó pode mudar tudo totalmente. O mundo é nosso ovo, pessoal - diabo de maneira criativa.