Dieta com cinquenta e poucos anos: é hora de virar vegana?

Aposto que você não tinha idéia de como é a quinoa quando cresce

1. ESPECIAL DA Next Avenue

2. Por Maureen Callahan

3. O ex-campeão dos pesos pesados ​​Mike Tyson credita sua dieta vegana por ajudá-lo a perder 140 quilos. Ellen DeGeneres tornou-se vegana depois de assistir a um documentário sobre a crueldade da agricultura industrial. O ex-presidente Bill Clinton jantou no estilo vegano por mais de três anos para proteger seu coração. Estes são apenas alguns dos muitos americanos que proíbem todos os produtos de origem animal de suas dietas, incluindo carne, peixe, ovos, laticínios e até mel.

4. Eles estão fazendo a troca por vários motivos. Alguns procuram ajudar o planeta ou melhorar o bem-estar animal. Outros estão convencidos de que a mudança os ajudará a ter uma vida mais longa e saudável.

5. Eles estão certos? Uma dieta vegana seria uma escolha saudável para você?

6. Há um crescente corpo de pesquisa sobre os benefícios e riscos potenciais das dietas veganas e mais estudos certamente serão feitos à medida que o regime ganha popularidade.

7. Aprendemos com estudos recentes sobre dieta que uma dieta vegana beneficia pessoas com diabetes e doenças cardíacas. De fato, parece que evitar produtos animais não apenas ajuda a aliviar os efeitos dessas doenças, mas também pode impedir completamente as condições.   A ciência por trás da dieta

8. O cardiologista da Cleveland Clinic Caldwell Esselstyn, Jr. publicou vários relatórios sobre como a alimentação baseada em plantas ajuda a erradicar ou afastar doenças cardíacas. Seu estudo mais revelador, lançado em 1995, descobriu que uma dieta baseada em vegetais, especificamente uma que deriva menos de 10% de suas calorias da gordura, não apenas reduz drasticamente os níveis de colesterol, mas também pode reverter a aterosclerose.

9. "Os países avançados do mundo têm fácil acesso a alimentos ricos em gordura; ironicamente, é essa dieta rica que produz aterosclerose", escreveu Esselstyn em um relatório de 2001. "Para tratar a doença cardíaca coronária, um século de investigação científica produziu uma estratégia orientada a fatores de risco orientada a dispositivos. No entanto, muitos pacientes tratados com essa abordagem experimentam incapacidade progressiva e morte. Essa estratégia é defensiva na retaguarda. Por outro lado, dados convincentes de estudos nutricionais, pesquisas populacionais e estudos de intervenção apóiam a eficácia de uma dieta baseada em plantas e redução lipídica agressiva para deter, prevenir e reverter seletivamente doenças cardíacas.Essa é, em essência, uma estratégia ofensiva. adotar essa estratégia seria fazer com que as diretrizes alimentares dos Estados Unidos apoiassem uma dieta baseada em vegetais. "

10. Clinton creditou conselhos de Esselstyn e Dr. Dean Ornish, com quem ele consultou sua saúde desde 1993, por sua mudança para o veganismo e pela dramática perda de peso que ele alcançou em 2010. "I acabou de decidir que eu era a pessoa de alto risco [!para problemas cardíacos

11. Estudos mais recentes exploraram como uma dieta vegana pode afetar ou ajudar a prevenir o diabetes tipo 2. Um relatório de 2009 publicado na revista Nutrition Reviews resumiu várias descobertas. Por exemplo, os pesquisadores descobriram que vegetarianos e veganos tinham metade da probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 do que outros adultos. Além disso, em testes clínicos de diabéticos, um regime vegano com pouca gordura melhorou o controle do açúcar no sangue melhor do que as dietas tradicionalmente prescritas aos pacientes.

12. Os pesquisadores acreditam que esses resultados podem ser principalmente o resultado dos participantes com perda de peso geralmente mais altos experimentados em dietas veganas. Mas outros elementos do veganismo - como mais fibra, menos gordura saturada e menor consumo de carboidratos altamente processados ​​- também pareciam desempenhar um papel.   Fazendo funcionar

13. Como qualquer dieta que deixe de fora os principais grupos de alimentos - no caso do veganismo, que inclui carne, peixe e laticínios - as deficiências nutricionais são um risco para quem não presta muita atenção para o que eles comem ou não fazem escolhas inteligentes.

14. Adotar veganos pode não ser o único caminho para uma boa saúde, mas não há dúvida de que a incorporação de mais plantas em sua dieta é uma jogada inteligente.