Como preparar tripas de abóbora
Equilíbrio de fibras e açúcar no sangue
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Cozinhar o interior de uma abóbora ou tripas para uso em outras receitas permite controlar quais aditivos entram na abóbora cozida. Você pode usá-lo em torta de abóbora, pão, parfaits e sopa. Use abóboras de cozimento em vez das abóboras maiores que você vê nas festas, pois as abóboras maiores não são tão doces e tendem a ter uma textura granulada. Uma xícara de abóbora caseira tem cerca de 75 calorias.
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Corte uma abóbora de 15 a 20 kg ao meio horizontalmente com uma faca afiada e serrilhada.
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Limpe as sementes e os fios do interior da abóbora usando o lado de uma colher de metal. Retire apenas as sementes e cordas, deixando o máximo de carne - ou tripas - dentro da abóbora possível. Limpe o interior e o exterior da abóbora com água corrente.
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Coloque as metades da abóbora em uma assadeira grande com os lados abertos voltados para baixo. Coloque as metades de abóbora em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit.
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Asse a abóbora por 1 1/2 a duas horas, ou até que o interior da abóbora esteja macio o suficiente para cortar com um garfo.
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Remova as metades da abóbora do forno e deixe esfriar até que você possa tocar a abóbora com segurança sem queimar as mãos.
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Raspe as tripas de abóbora de dentro da casca e transfira as tripas, uma pequena quantidade de cada vez, para um processador de alimentos e bata a abóbora.
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Adicione o sal ao purê e misture novamente.
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Cozinhar o interior de uma abóbora ou tripas para uso em outras receitas permite controlar quais aditivos entram na abóbora cozida. Você pode usá-lo em torta de abóbora, pão, parfaits e sopa. Use abóboras de cozimento em vez das abóboras maiores que você vê nas festas, pois as abóboras maiores não são tão doces e tendem a ter uma textura granulada. Uma xícara de abóbora caseira tem cerca de 75 calorias.
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Corte uma abóbora de 15 a 20 kg ao meio horizontalmente com uma faca afiada e serrilhada.
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Limpe as sementes e os fios do interior da abóbora usando o lado de uma colher de metal. Retire apenas as sementes e cordas, deixando o máximo de carne - ou tripas - dentro da abóbora possível. Limpe o interior e o exterior da abóbora com água corrente.
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Coloque as metades da abóbora em uma assadeira grande com os lados abertos voltados para baixo. Coloque as metades de abóbora em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit.
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Asse a abóbora por 1 1/2 a duas horas, ou até que o interior da abóbora esteja macio o suficiente para cortar com um garfo.
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Remova as metades da abóbora do forno e deixe esfriar até que você possa tocar a abóbora com segurança sem queimar as mãos.
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Raspe as tripas de abóbora de dentro da casca e transfira as tripas, uma pequena quantidade de cada vez, para um processador de alimentos e bata a abóbora.
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Adicione o sal ao purê e misture novamente.