Como preparar tripas de abóbora

Equilíbrio de fibras e açúcar no sangue

1. Cozinhar o interior de uma abóbora ou tripas para uso em outras receitas permite controlar quais aditivos entram na abóbora cozida. Você pode usá-lo em torta de abóbora, pão, parfaits e sopa. Use abóboras de cozimento em vez das abóboras maiores que você vê nas festas, pois as abóboras maiores não são tão doces e tendem a ter uma textura granulada. Uma xícara de abóbora caseira tem cerca de 75 calorias.

2. Corte uma abóbora de 15 a 20 kg ao meio horizontalmente com uma faca afiada e serrilhada.

3. Limpe as sementes e os fios do interior da abóbora usando o lado de uma colher de metal. Retire apenas as sementes e cordas, deixando o máximo de carne - ou tripas - dentro da abóbora possível. Limpe o interior e o exterior da abóbora com água corrente.

4. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira grande com os lados abertos voltados para baixo. Coloque as metades de abóbora em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit.

5. Asse a abóbora por 1 1/2 a duas horas, ou até que o interior da abóbora esteja macio o suficiente para cortar com um garfo.

6. Remova as metades da abóbora do forno e deixe esfriar até que você possa tocar a abóbora com segurança sem queimar as mãos.

7. Raspe as tripas de abóbora de dentro da casca e transfira as tripas, uma pequena quantidade de cada vez, para um processador de alimentos e bata a abóbora.

8. Adicione o sal ao purê e misture novamente.

9. Cozinhar o interior de uma abóbora ou tripas para uso em outras receitas permite controlar quais aditivos entram na abóbora cozida. Você pode usá-lo em torta de abóbora, pão, parfaits e sopa. Use abóboras de cozimento em vez das abóboras maiores que você vê nas festas, pois as abóboras maiores não são tão doces e tendem a ter uma textura granulada. Uma xícara de abóbora caseira tem cerca de 75 calorias.

10. Corte uma abóbora de 15 a 20 kg ao meio horizontalmente com uma faca afiada e serrilhada.

11. Limpe as sementes e os fios do interior da abóbora usando o lado de uma colher de metal. Retire apenas as sementes e cordas, deixando o máximo de carne - ou tripas - dentro da abóbora possível. Limpe o interior e o exterior da abóbora com água corrente.

12. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira grande com os lados abertos voltados para baixo. Coloque as metades de abóbora em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit.

13. Asse a abóbora por 1 1/2 a duas horas, ou até que o interior da abóbora esteja macio o suficiente para cortar com um garfo.

14. Remova as metades da abóbora do forno e deixe esfriar até que você possa tocar a abóbora com segurança sem queimar as mãos.

15. Raspe as tripas de abóbora de dentro da casca e transfira as tripas, uma pequena quantidade de cada vez, para um processador de alimentos e bata a abóbora.

16. Adicione o sal ao purê e misture novamente.