Como preparar pares de carne bovina

Ensopado de carne básico

1. O par de carne é um alimento de rua filipino comum que consiste em peito de carne estufada. O par de carne é servido com uma sopa simples de caldo de carne e, muitas vezes, uma cama de arroz branco cozido no vapor para absorver o molho. O aroma dos pares de carne é poderoso e doce devido ao anis estrelado e gengibre usado na receita. Seu sabor é rico e carnudo, com tons vegetais suaves, refletindo a cebola branca e verde no prato. Aproximadamente três horas são necessárias para cozinhar pares de carne. Esta receita rende seis porções.

2. Coloque 4 xícaras de água na panela grande e leve ao fogo alto. Deixe a água ferver e adicione o caldo de carne. Mexa a água até que o caldo se dissolva nela, fazendo o caldo de carne.

3. Coloque o peito de carne no caldo de carne fervente e reduza o fogo para médio. Cubra a panela grande e deixe ferver o peito por duas horas.

4. Remova o peito da panela grande e deixe esfriar por 20 minutos. Corte o peito em cubos pequenos e reserve. Reserve o caldo de carne na panela grande.

5. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e coloque-o em fogo médio. Adicione a raiz de gengibre, alho e cebola branca à frigideira e mexa por cinco minutos. Adicione os cubos de peito à frigideira e mexa por três minutos.

6. Tempere o conteúdo da frigideira com 1 xícara de caldo de carne reservado, molho de soja, pimenta, anis estrelado e açúcar. Mexa o conteúdo da frigideira para misturá-los. Cubra a frigideira e deixe ferver por 15 minutos.

7. Polvilhe as cebolas verdes por cima do conteúdo da frigideira e sirva os pares de carne quente. Coloque o restante do caldo de carne reservado em tigelas para servir ao lado dos pares.

8. O par de carne é um alimento de rua filipino comum que consiste em peito de carne estufada. O par de carne é servido com uma sopa simples de caldo de carne e, muitas vezes, uma cama de arroz branco cozido no vapor para absorver o molho. O aroma dos pares de carne é poderoso e doce devido ao anis estrelado e gengibre usado na receita. Seu sabor é rico e carnudo, com tons vegetais suaves, refletindo a cebola branca e verde no prato. Aproximadamente três horas são necessárias para cozinhar pares de carne. Esta receita rende seis porções.

9. Coloque 4 xícaras de água na panela grande e leve ao fogo alto. Deixe a água ferver e adicione o caldo de carne. Mexa a água até que o caldo se dissolva nela, fazendo o caldo de carne.

10. Coloque o peito de carne no caldo de carne fervente e reduza o fogo para médio. Cubra a panela grande e deixe ferver o peito por duas horas.

11. Remova o peito da panela grande e deixe esfriar por 20 minutos. Corte o peito em cubos pequenos e reserve. Reserve o caldo de carne na panela grande.

12. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e coloque-o em fogo médio. Adicione a raiz de gengibre, alho e cebola branca à frigideira e mexa por cinco minutos. Adicione os cubos de peito à frigideira e mexa por três minutos.

13. Tempere o conteúdo da frigideira com 1 xícara de caldo de carne reservado, molho de soja, pimenta, anis estrelado e açúcar. Mexa o conteúdo da frigideira para misturá-los. Cubra a frigideira e deixe ferver por 15 minutos.

14. Polvilhe as cebolas verdes por cima do conteúdo da frigideira e sirva os pares de carne quente. Coloque o restante do caldo de carne reservado em tigelas para servir ao lado dos pares.