Como fazer carne de porco em lata

Etapa 5

1. A Corning é um processo semelhante a salmoura ou decapagem. Ao contrário da salmoura, a carne de porco em lata não exige açúcar - portanto, os resultados são salgados e não doces. Quando você come carne de milho, basicamente você a infunde com um líquido salgado. A maioria das receitas de carne de porco pede a adição de salitre. O salitre, ou nitrato de potássio, faz com que a carne tenha aquela clássica cor rosa brilhante pela qual as carnes em lata são conhecidas. No entanto, se você não quiser usar o salitre, ele pode ser omitido na preparação. Escolha carne de porco muito magra; carnes gordurosas são menos bem-sucedidas quando enlatadas neste método.

2. Adicione a água, o sal em conserva e o salitre opcional em uma panela grande de aço inoxidável ou em uma panela de barro. [! 43495 => 1140 = 1!

3. Coloque a carne de porco assada dentro da panela. Coloque um prato pesado em cima da carne para que ela permaneça sob o líquido.

4. Cubra a carne de porco com uma tampa e leve à geladeira por 10 dias.

5. Retire a carne do líquido e lave-a levemente com água fresca.

6. Cubra a assada com água em uma panela grande. Adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro à água.

7. Ferva a carne no líquido por duas horas.

8. Corte em fatias finas a carne de porco cozida e sirva em uma travessa.

9. A Corning é um processo semelhante a salmoura ou decapagem. Ao contrário da salmoura, a carne de porco em lata não exige açúcar - portanto, os resultados são salgados e não doces. Quando você come carne de milho, basicamente você a infunde com um líquido salgado. A maioria das receitas de carne de porco pede a adição de salitre. O salitre, ou nitrato de potássio, faz com que a carne tenha aquela clássica cor rosa brilhante pela qual as carnes em lata são conhecidas. No entanto, se você não quiser usar o salitre, ele pode ser omitido na preparação. Escolha carne de porco muito magra; carnes gordurosas são menos bem-sucedidas quando enlatadas neste método.

10. Adicione a água, o sal em conserva e o salitre opcional em uma panela grande de aço inoxidável ou em uma panela de barro. [! 43495 => 1140 = 1!

11. Coloque a carne de porco assada dentro da panela. Coloque um prato pesado em cima da carne para que ela permaneça sob o líquido.

12. Cubra a carne de porco com uma tampa e leve à geladeira por 10 dias.

13. Retire a carne do líquido e lave-a levemente com água fresca.

14. Cubra a assada com água em uma panela grande. Adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro à água.

15. Ferva a carne no líquido por duas horas.

16. Corte em fatias finas a carne de porco cozida e sirva em uma travessa.