Como cozinhar grandes feijões do norte em uma panela elétrica

Etapa 6

Grandes feijões do norte são frequentemente comprados em 2-lb. sacos que produzem 24 porções de 1/2 xícara. Esses feijões, de cor branca, são uma boa fonte de fibras, proteínas, ferro e cálcio e têm baixo teor de gordura e colesterol. O feijão é um bom prato independente e também funciona bem em ensopados e sopas. As pessoas usam uma variedade de métodos para cozinhar grandes feijões do norte, incluindo uma frigideira ou uma panela grande. Cozinhar grandes feijões do norte em uma panela elétrica é uma boa maneira de obter os benefícios do cozimento lento, sem a atenção necessária para cozinhar no fogão.
Organize seus grandes grãos do norte para remover objetos estranhos e grãos descoloridos, quebrados ou enrugados. Examine um punhado de feijões para ter certeza de que estão livres de pequenas pedras e pedaços de terra.
Enxágue os grãos em uma peneira ou peneira em água corrente fria e coloque-os em uma panela grande para imersão em pelo menos 3 cm de água, cobrindo os grãos. Alguns cozinheiros preferem cozinhar o feijão sem encharcar.
Enxágue os grãos após imersão durante a noite e coloque-os em uma panela de barro de 4 a 6 quartos com seus temperos secos e carne de tempero, se preferir. Uma receita pede 1 quilo de grandes feijões do norte, 2 litros de água adicionados conforme necessário, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de sopa. pimenta, um osso de presunto ou costeleta de porco desossada, 1 1/2 colher de chá. flocos de pimenta e 1 colher de sopa. manteiga. Adicione água até atingir cerca de 2,5 cm sobre o feijão.
Cubra os grãos e cozinhe-os na temperatura alta por cerca de duas horas e ajuste-a para baixa por mais quatro a cinco horas de cozimento.
Mexa os grãos ocasionalmente e adicione água conforme necessário, tomando cuidado para não adicionar muita água ao mesmo tempo, para que o molho feito pelos grãos seja uma boa consistência. Engrosse a cova colocando a tampa em um ângulo para permitir que o vapor escape. Adicione 1/4 de xícara de água de cada vez para afinar lentamente o molho, se necessário.
Quebre a carne do osso do presunto ou da costeleta de porco depois que o feijão estiver pronto e mexa o feijão para distribuir a carne por toda parte. Quando terminar, o feijão deve ficar macio e o molho grosso.
Grandes feijões do norte são frequentemente comprados em 2-lb. sacos que produzem 24 porções de 1/2 xícara. Esses feijões, de cor branca, são uma boa fonte de fibras, proteínas, ferro e cálcio e têm baixo teor de gordura e colesterol. O feijão é um bom prato independente e também funciona bem em ensopados e sopas. As pessoas usam uma variedade de métodos para cozinhar grandes feijões do norte, incluindo uma frigideira ou uma panela grande. Cozinhar grandes feijões do norte em uma panela elétrica é uma boa maneira de obter os benefícios do cozimento lento, sem a atenção necessária para cozinhar no fogão.
Organize seus grandes grãos do norte para remover objetos estranhos e grãos descoloridos, quebrados ou enrugados. Examine um punhado de feijões para ter certeza de que estão livres de pequenas pedras e pedaços de terra.
Enxágue os grãos em uma peneira ou peneira em água corrente fria e coloque-os em uma panela grande para imersão em pelo menos 3 cm de água, cobrindo os grãos. Alguns cozinheiros preferem cozinhar o feijão sem encharcar.
Enxágue os grãos após imersão durante a noite e coloque-os em uma panela de barro de 4 a 6 quartos com seus temperos secos e carne de tempero, se preferir. Uma receita pede 1 quilo de grandes feijões do norte, 2 litros de água adicionados conforme necessário, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de sopa. pimenta, um osso de presunto ou costeleta de porco desossada, 1 1/2 colher de chá. flocos de pimenta e 1 colher de sopa. manteiga. Adicione água até atingir cerca de 2,5 cm sobre o feijão.
Cubra os grãos e cozinhe-os na temperatura alta por cerca de duas horas e ajuste-a para baixa por mais quatro a cinco horas de cozimento.
Mexa os grãos ocasionalmente e adicione água conforme necessário, tomando cuidado para não adicionar muita água ao mesmo tempo, para que o molho feito pelos grãos seja uma boa consistência. Engrosse a cova colocando a tampa em um ângulo para permitir que o vapor escape. Adicione 1/4 de xícara de água de cada vez para afinar lentamente o molho, se necessário.
Quebre a carne do osso do presunto ou da costeleta de porco depois que o feijão estiver pronto e mexa o feijão para distribuir a carne por toda parte. Quando terminar, o feijão deve ficar macio e o molho grosso.