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Como assar um lombo de porco de 3 libras

Cuidados

  1. O lombo de porco é um dos cortes mais populares de carne de porco por causa de sua magreza e sabor. É retirado da parte de trás do porco, logo acima das costelinhas, e é o corte de carne usado para fazer costeletas de porco. Lombinho de porco é fácil de cozinhar na grelha. O tempo de cozimento geralmente depende do peso. Um filé mignon de três quilos é grande para esse tipo de corte, e o tempo de cozimento da carne provavelmente será muito maior do que cortes semelhantes de tamanho menor.

  2. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

  3. Aplique qualquer tempero no lombo de porco. Isso pode estar na forma de marinada, que pode ser aplicada 30 minutos a 12 horas antes do cozimento. É mais eficaz quando aplicado durante a noite. Você também pode usar sal, pimenta, alho e ervas secas ou frescas. Temperos secos e ervas podem ser aplicados apenas alguns minutos antes de grelhar.

  4. Coloque o lombo na grelha e cozinhe por cerca de 50 minutos, girando a cada cinco minutos para que cozinhe uniformemente por todos os lados. Continue cozinhando até que os sucos provenientes do lombo fiquem limpos.

  5. Retire da grelha e enrole em papel alumínio por 10 minutos. Isso ajuda a resfriar a carne sem secar, e permite que os temperos continuem absorvidos pela carne. Após 10 minutos, o assado está pronto para esculpir.

  6. O lombo de porco é um dos cortes mais populares de carne de porco por causa de sua magreza e sabor. É retirado da parte de trás do porco, logo acima das costelinhas, e é o corte de carne usado para fazer costeletas de porco. Lombinho de porco é fácil de cozinhar na grelha. O tempo de cozimento geralmente depende do peso. Um filé mignon de três quilos é grande para esse tipo de corte, e o tempo de cozimento da carne provavelmente será muito maior do que cortes semelhantes de tamanho menor.

  7. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

  8. Aplique qualquer tempero no lombo de porco. Isso pode estar na forma de marinada, que pode ser aplicada 30 minutos a 12 horas antes do cozimento. É mais eficaz quando aplicado durante a noite. Você também pode usar sal, pimenta, alho e ervas secas ou frescas. Temperos secos e ervas podem ser aplicados apenas alguns minutos antes de grelhar.

  9. Coloque o lombo na grelha e cozinhe por cerca de 50 minutos, girando a cada cinco minutos para que cozinhe uniformemente por todos os lados. Continue cozinhando até que os sucos provenientes do lombo fiquem limpos.

  10. Retire da grelha e enrole em papel alumínio por 10 minutos. Isso ajuda a resfriar a carne sem secar, e permite que os temperos continuem absorvidos pela carne. Após 10 minutos, o assado está pronto para esculpir.



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