Como assar pimentas poblano

5. Salsa de abacate verde

1. Pimentos gordos, verdes escuros e escuros são um dos pilares da culinária mexicana e estão se tornando mais familiares aos paladares americanos. Mais quentes que um pimentão, mas não tão impressionantes quanto um jalapeno, os poblanos aparecem com mais frequência nos chiles rellenos - um prato rico e luxuoso de pimentos assados ​​recheados com queijo em uma piscina de molho de tomate picante. O poblano assado é igualmente delicioso como ingrediente principal da salsa verde ou como contraparte nas sopas cremosas. Qualquer pessoa com um frango pode assar poblanos por pratos latinos com qualidade de restaurante.

2. Lave e seque os pimentões frescos. Insira a ponta da faca do chef perto da extremidade da haste e faça um círculo em volta da haste. Puxe a haste e as entranhas cobertas de sementes e descarte-as. Repita para cada pimenta.

3. Corte cada pimenta ao meio longitudinalmente.

4. Pulverize levemente a assadeira com azeite e coloque os pimentões, com o lado cortado para baixo, na folha.

5. Aqueça o frango. Coloque a assadeira, feche a porta e asse as pimentas por 10 a 15 minutos. Vire-os de vez em quando com pinças para assar.

6. Verifique os pimentões quanto a cozimento: as peles externas serão enegrecidas e os pimentões terão dobrado, indicando sua suavidade. Quando terminar, retire os pimentos da grelha.

7. Pegue as metades de pimenta com cuidado, usando as pinças, e solte-as no saco de papel enquanto ainda estão quentes. Mantenha-os na bolsa até que estejam frios o suficiente para manusear ou leve à geladeira para acelerar o processo de resfriamento.

8. Remova-os da sacola e retire a pele carbonizada das pimentas, revelando a parte inferior macia e suculenta. Pique os pimentões ou deixe-os inteiros de acordo com a sua receita.

9. Pimentos gordos, verdes escuros e escuros são um dos pilares da culinária mexicana e estão se tornando mais familiares aos paladares americanos. Mais quentes que um pimentão, mas não tão impressionantes quanto um jalapeno, os poblanos aparecem com mais frequência nos chiles rellenos - um prato rico e luxuoso de pimentões assados ​​recheados com queijo em uma piscina de molho de tomate picante. O poblano assado é igualmente delicioso como ingrediente principal da salsa verde ou como contraparte nas sopas cremosas. Qualquer pessoa com um frango pode assar poblanos por pratos latinos com qualidade de restaurante.

10. Lave e seque os pimentões frescos. Insira a ponta da faca do chef perto da extremidade da haste e faça um círculo em volta da haste. Puxe a haste e as entranhas cobertas de sementes e descarte-as. Repita para cada pimenta.

11. Corte cada pimenta ao meio longitudinalmente.

12. Pulverize levemente a assadeira com azeite e coloque os pimentões, com o lado cortado para baixo, na folha.

13. Aqueça o frango. Coloque a assadeira, feche a porta e asse as pimentas por 10 a 15 minutos. Vire-os de vez em quando com pinças para assar.

14. Verifique os pimentões quanto a cozimento: as peles externas serão enegrecidas e os pimentões terão dobrado, indicando sua suavidade. Quando terminar, retire os pimentos da grelha.

15. Pegue as metades de pimenta com cuidado, usando as pinças, e solte-as no saco de papel enquanto ainda estão quentes. Mantenha-os na bolsa até esfriar o suficiente para manusear ou leve à geladeira para acelerar o processo de resfriamento.

16. Remova-os da sacola e retire a pele carbonizada das pimentas, revelando a parte inferior macia e suculenta. Pique os pimentões ou deixe-os inteiros de acordo com a sua receita.