Benefícios surpreendentes dos mirtilos

É hora de temperar sua frigideira de ferro fundido. Aqui está como.

Você sabe que os mirtilos são bons para você. Mas você sabia que os mirtilos podem ajudar a combater o envelhecimento, combater doenças, diminuir a pressão sanguínea, proteger o coração e o cérebro e até aumentar sua memória?
A pesquisa intensiva de cientistas que trabalham nos EUA, Canadá, Europa e Ásia continua a revelar os incríveis benefícios à saúde dos mirtilos.
Os mirtilos são divididos em duas espécies principais: as selvagens, chamadas "arbusto baixo", e as bagas cultivadas, que são "arbusto alto". Ambos os tipos receberam muita atenção favorável de cientistas nos últimos anos.
Os mirtilos aumentam a memória
Pesquisadores do Centro de Saúde Acadêmico da Universidade de Cincinnati alcançaram resultados muito interessantes quando estudaram a conexão entre mirtilos e memória. Seu estudo em adultos mais velhos com declínio precoce da memória descobriu que a função da memória foi aumentada ao beber o suco de mirtilos selvagens por 12 semanas. Os pesquisadores da Universidade de Cincinnati observaram: "Que seja do nosso conhecimento, este é o primeiro estudo em humanos que avalia o benefício potencial da suplementação de mirtilo na função neurocognitiva em idosos com risco aumentado de demência". [! 2070 => 1140 = 1!
Aprenda mais sobre como manter a mente saudável em "Benefícios de caminhar para a saúde do cérebro."
O que dá aos mirtilos seu poder nutricional
Os mirtilos são uma boa fonte de vitamina C, vitamina K e fibra. A cor dos mirtilos, do azul profundo ao roxo, é causada por um grupo de flavonóides chamados antocianinas, que possuem notável poder antioxidante.
Os testes laboratoriais sugerem que as antocianinas podem ajudar a prevenir doenças degenerativas, incluindo câncer, doenças cardíacas, derrame e perda de memória.
As antocianinas de mirtilo podem proteger humanos e animais dos efeitos de uma condição conhecida como estresse oxidativo, subjacente aos distúrbios comuns associados ao envelhecimento. O estresse oxidativo aumenta com as refeições com alto teor de gordura e com a exposição a toxinas ambientais.
Aprenda mais sobre os benefícios das antocianinas em "Temporada da cereja: combate à dor e inflamação."
Mirtilos apóiam a saúde do coração
Pesquisas recentes apoiadas pelo Departamento de Agricultura dos EUA - Pesquisa, Educação e Economia mostram que comer mirtilos pode ajudar a combater doenças cardiovasculares. Cientistas da Universidade de Arkansas alimentaram ratos com uma dieta aprimorada com pó de mirtilo e descobriram que isso ajudou a reduzir a aterosclerose. Publicando suas descobertas no Journal of Nutrition, os pesquisadores indicam que o benefício pode ser o efeito antioxidante dos mirtilos, reduzindo o estresse oxidativo que leva a doenças cardíacas.
Saiba mais sobre este estudo fascinante, em inglês e espanhol, aqui: "Comprimidos azuis da natureza" "Combate a doenças cardíacas."
Aqui está o que comer mirtilos pode fazer pelo estresse oxidativo:
Quando voluntários saudáveis ingeriram mirtilo em pó juntamente com uma refeição rica em gorduras, os mirtilos produziram um aumento significativo no status antioxidante do sangue, em comparação à refeição rica em gorduras.
Quando camundongos estressados pelo envelhecimento ou por toxinas eram alimentados com mirtilos em uma dose que seria igual a um copo por dia para um ser humano, seus cérebros revelavam uma diminuição nos danos causados pelo estresse oxidativo. Camundongos alimentados com mirtilo tiveram melhor desempenho do que os ratos "controle" (não alimentados com mirtilos) nos testes de aprendizado, memória e coordenação.
Prevenção de infecções do trato urinário (ITU)
Assim como seus primos, os cranberries, os mirtilos contêm flavonóides que podem prevenir infecções do trato urinário. Os flavonóides de mirtilo impedem que bactérias que causam infecções urinárias se liguem ao revestimento da bexiga e podem até inibir o crescimento de bactérias.
Pesquisa em mirtilos, câncer e colesterol
Desfrutando de mirtilos
Tigela de mirtilo e canela