Benefícios de frutas e legumes

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1. De acordo com novos dados publicados pelo NPD Group, uma empresa de pesquisa de mercado, a maioria dos americanos não está consumindo frutas e legumes suficientes. Conforme relatado no USA Today, crianças e adultos comem em média um pouco mais de uma xícara de legumes por dia e um pouco mais de meia xícara de frutas.

2. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que comamos uma dieta com muitas frutas e legumes. E de acordo com o sistema de orientação dietética do USDA MyPlate, metade do nosso prato deve consistir em frutas e vegetais. Para uma dieta de 2.000 calorias, é recomendável comer duas xícaras de frutas e 2,5 xícaras de vegetais por dia.

3. A ingestão de uma dieta com muitas frutas e vegetais está associada à melhoria da saúde e por boas razões. Legumes e frutas (frescos e congelados) são carregados com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que demonstraram proteger contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer. Eles também são baixos em calorias, tornando-os uma ótima opção para sua cintura. É melhor escolher uma variedade colorida de vegetais, pois existem benefícios diferentes nos diferentes espectros de cores. O pigmento laranja encontrado na cenoura, abóbora e batata doce, por exemplo, contém o antioxidante beta-caroteno. O pigmento vermelho escuro encontrado nos tomates contém o licopeno antioxidante, que está relacionado à saúde da próstata.

4. E para boas notícias, aqui estão dois grupos de alimentos onde você pode comer uma grande porção e não precisa se preocupar com o ganho de peso. (Apenas observe sua porção de vegetais ricos em amido, como milho e batatas.)

5. Com tanto foco em comer dietas com pouco carboidrato, como nutricionista praticante, muitas vezes me perguntam pelos meus clientes: "Ganharei peso se comer muitas frutas, como a melancia? ? " A resposta é não! De fato, muito pelo contrário. Eles também são baixos em calorias, tornando-os uma ótima opção para sua cintura. E eles são bons para sua saúde.

6. Enquanto todas as frutas e legumes são saudáveis, abaixo estão algumas dicas sobre algumas potências nutricionais.

7. O brócolis é um vegetal crucífero e parte da família Brassica, que também inclui couve, couve, repolho, couve chinesa, couve de Bruxelas, nabos e couve-flor. Os membros da família Brassica são ricos em fitoquímicos, conhecidos por terem propriedades antioxidantes. O brócolis é uma verdadeira potência da nutrição: é rico em vitamina C, cálcio mineral, fibra e vitamina A. Também é rico em sulforafano, um composto que promove a saúde e pode combater o câncer.

8. As cenouras são uma boa fonte de fibras, o que ajuda a manter a saúde intestinal, diminuir o colesterol no sangue e ajudar na manutenção do peso. O pigmento laranja encontrado nas cenouras é devido ao antioxidante beta-caroteno, também encontrado em outros alimentos alaranjados, como batata doce, abóbora, abóbora, mamão e melão. O beta-caroteno é convertido em vitamina A no organismo e ajuda a manter os olhos saudáveis, apoiar o sistema imunológico, manter a pele saudável e proteger contra certos tipos de câncer.

9. O espinafre está disponível o ano todo em supermercados de todo o país, oferecendo uma fonte prontamente disponível de muitas vitaminas e minerais. O espinafre contém os minerais ferro e potássio, além das vitaminas A, K, C e folato da vitamina B. O espinafre também contém fitoquímicos que podem aumentar seu sistema imunológico e flavonóides, que possuem propriedades antioxidantes que podem ser preventivas contra certos tipos de câncer.

10. A batata-doce é rica em antioxidante beta-caroteno e também é rica em fibras, vitamina B6, folato, vitamina C e mineral potássio. Eles são especialmente nutritivos quando ingeridos com a pele e, ao contrário do mito popular da dieta, não engordam!

11. Beterraba contém doses saudáveis ​​de ferro, folato de vitamina B e fibras. A beterraba vermelha oferece betacianina, um pigmento vegetal que pode proteger contra o câncer de cólon.

12. Melão. Esse membro da família do melão é rico em antioxidante beta-caroteno, um precursor de vitamina A à base de plantas que ajuda na saúde ocular, entre outras condições. Também é rico em potássio mineral, que pode ajudar a baixar a pressão sanguínea e o risco de derrame. E é ótimo se você estiver observando sua cintura - uma porção de uma xícara contém apenas 50 calorias.

13. Dicas saudáveis: