Até o chocolate ao leite é bom para você, de acordo com um novo estudo

Como colocar sua panela de pressão em um uso delicioso

Chocolate é bom para o seu coração - mais ou menos.
Comer até 100 gramas de chocolate diariamente está associado a riscos reduzidos de doenças cardíacas e derrames, relataram cientistas hoje (15 de junho) na revista Heart. Essa quantidade de chocolate é igual a cerca de 22 beijos da Hershey, duas barras de Hershey ou duas sacolas de MM, dependendo de como você deseja dividir essas boas notícias.
"Não parece haver nenhuma evidência que diga que o chocolate deve ser evitado naqueles preocupados com o risco cardiovascular", concluíram os pesquisadores em seu artigo. O novo estudo é baseado em uma metanálise de oito estudos publicados anteriormente, envolvendo um total de quase 158.000 pessoas.
Uma descoberta importante foi que as pessoas que comiam chocolate regularmente tinham um risco 11% menor de desenvolver doenças cardiovasculares e um risco 23% menor de sofrer um derrame, em comparação com os que não tomam chocolate. (Sim, notavelmente, eles existem.)
No entanto, a análise vem com mais ressalvas do que o Almond Joy tem nozes. Por exemplo, exatamente o que é o chocolate que pode trazer benefícios à saúde não está claro. Os cientistas não conseguiram determinar uma relação de causa e efeito entre os dois, e os benefícios observados podem ser apenas uma miragem, uma limitação do desenho do estudo. [!5 coisas malucas que são boas para sua saúde
"Existe, é claro, uma explicação teórica plausível de por que comer chocolate com moderação pode expor algumas [!pessoas
Myint citou numerosos estudos demonstrando que os flavonóis - encontrados em muitos alimentos à base de plantas, incluindo cacau - podem diminuir a pressão sanguínea, melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro e reduzir as plaquetas pegajoso e com menor probabilidade de coagular e causar um derrame.
Mas a maioria dos participantes dos oito estudos da nova análise conseguiu o chocolate comendo chocolate ao leite, que possui níveis consideravelmente mais baixos de flavonóis do que o chocolate escuro. Isso deixou os pesquisadores especularem que os componentes do leite no chocolate - nomeadamente cálcio e ácidos graxos - podem explicar o efeito observado.
Existem, no entanto, várias outras explicações plausíveis para os resultados que sugerem que comer muito chocolate não é necessariamente saudável, admitiram os pesquisadores. Por exemplo, as pessoas no estudo que comeram mais chocolate - mais de 100 gramas por dia - eram adultos mais jovens, que tendem a não ter problemas cardíacos.
Da mesma forma, os pesquisadores disseram que a descoberta pode ser causada por "causa reversa", o que significa que as pessoas com maior risco de doença cardiovascular evitam comer chocolate, enquanto as que são mais saudáveis comem mais. Os pesquisadores também observaram que consumir muitos doces e outros alimentos açucarados e com alto teor calórico pode levar a cáries dentárias, obesidade e diabetes.
Embora a redução de risco associada ao consumo de chocolate tenha sido estatisticamente significativa, os benefícios não são particularmente impressionantes em comparação com os de outras práticas alimentares associadas à saúde do coração. Por exemplo, fora do contexto do chocolate, o risco de desenvolver doenças cardíacas para esses participantes, dada a idade, foi de 14,4%, em média, disse Myint. Portanto, reduzir esse risco em 11% reduziria o risco de doença cardíaca para 12,8%.
O estudo não conseguiu diferenciar os tipos de chocolate ao leite consumidos, o que também pode ter implicações na saúde. A cidade natal de Myint, Aberdeen, é onde as pessoas inventaram o agora famoso bar de Marte frito, disse ele.
"A chave é apenas ter um consumo moderado [!de chocolate
Siga Christopher Wanjek @wanjek para obter tweets diários sobre saúde e ciência com uma vantagem humorística. Wanjek é o autor de "Food at Work" e "Bad Medicine". Sua coluna, Bad Medicine, aparece regularmente no Live Science.
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