As 5 principais tendências de nutrição que você pode usar na Manifestação e Conferência de Alimentos e Nutrição

Qual é a sua maneira favorita de cozinhar frango?

1. Todos os anos, milhares de nutricionistas nutricionistas registrados e outros profissionais de alimentos e saúde se reúnem na conferência e exposição anual da Academia de Nutrição e Dietética. A conferência, realizada em Boston nesta semana, nos deu um vislumbre de algumas tendências de alimentação e nutrição. Aqui estão o que são e como você pode usá-los.

2. Durante a conferência, os participantes recebem uma sobrecarga de lanches saudáveis ​​na forma de bares e batatas fritas. Este ano, houve um grande número de empresas menores que apresentavam lanches de proteínas e fibras feitos com ingredientes como frutas secas, grãos, proteínas vegetais. Houve uma grande presença de lanches "isentos de", tais como: isentos de açúcar, laticínios, OGM etc. etc. As barras Nature Fig da Padaria são isentas de laticínios, isentas de gordura trans, isentas de colesterol e kosher, chips à base de proteína de ervilha Protes são não-OGM, sem glúten e veganos, enquanto o Rxbar que usa datas como adoçante, nos informa na frente de sua embalagem que ele não adicionou açúcar, soja, laticínios ou glúten e não contém BS A Savory também era grande, com sabores como barras de manjericão e tomate seco da Mediterra, grão de bico picante habanero assado da Biena e batatas fritas com favas com sabor de Siracha da Enlightened.

3. Opinião: O lanche sempre desempenhou um papel enorme na dieta atual. Comer em fuga, depois de um treino, antes de um treino, preso no trânsito ... e a lista continua, não é de admirar que esta área seja imensa para o desenvolvimento de novos sabores e perfis nutricionais que refletem as tendências de um certo período. E se alguém vai fazer um lanche, é ótimo que esteja recebendo menos açúcar, mais fibras e alguns novos sabores interessantes, mas eu sempre me pergunto o que aconteceu com lanches simples e naturais? Por que não apenas uma fruta e algumas nozes, queijo e bolachas integrais ou iogurte com algumas nozes e mel?

4. Frequentemente, ouço como é preciso muito tempo e esforço para realmente comer de forma saudável. Bem, este ano houve várias empresas de entrega de refeições presentes na conferência para ajudar. Essa tem sido uma tendência há algum tempo, mas aqui focamos não apenas as refeições caseiras, mas um passo adiante com as refeições personalizadas para preocupações nutricionais específicas. O Sun Basket fornece ingredientes pré-medidos para cada refeição, os ingredientes são orgânicos, sem OGM, com carnes e frutos do mar de fontes sustentáveis ​​- tudo o que você precisa fazer é cozinhá-los. A Hello Fresh é outra empresa que também envia ingredientes para todas as suas refeições todas as semanas, pré-embalados em caixas separadas com a opção de um plano vegetariana e um plano familiar. Além disso, possui receitas de Jamie Oliver e tem presença mundial.

5. Depois, você faz refeições pré-cozidas, focadas na perda de peso que não requerem preparação do BistroMD. Com este programa, uma nutricionista registrada cria um menu personalizado para você e as refeições são entregues à sua porta.

6. Um conceito diferente é oferecido pela Gathered Table, que é mais uma empresa de tecnologia. Ao se inscrever, você recebe planos de refeições personalizados e listas de compras para uma variedade de necessidades nutricionais, como vegetariana, sem glúten, sem nozes, etc. Ele também vem com um aplicativo onde você pode usar para marcar sua lista de ingredientes enquanto faz compras. E parece ser uma ideia mais acessível, pois uma refeição pode custar apenas US $ 2,00.

7. Outras ferramentas para uma alimentação mais saudável foram na forma de kits de salada pré-embalados, o Eat Smart oferece kits de salada e misturas que incluem uma variedade de verduras e legumes, além de fontes de proteínas, como nozes, queijo e temperos ou vinagretes.

8. Os grãos são grandes, mas os grãos menos populares, como cevada e sorgo. Alguns podem chamá-los de grãos antigos, que são basicamente grãos que mudaram pouco ao longo do tempo. A Barley teve uma boa presença no piso da exposição, a Barleymax, uma marca sediada na Austrália, oferece misturas de muesli e barras de café da manhã com cevada integral e aveia, enquanto o Conselho da Cevada do Canadá teve ótimas idéias de receitas. O sorgo, outro grão usado frequentemente para o xarope de sorgo, também vem na forma de sorgo estourado que pode ser usado em saladas e sopas.

9. Este ano, parecia que a comida grande recebeu menos atenção - por várias razões, e isso significou uma presença mais forte das empresas menores. Termos como orgânico, natural, não-OGM, ético e sustentável foram os chavões nas embalagens e nos estandes.