Abrandar e fazer Ragu

O veredicto:

Facilitamos para você, o cozinheiro doméstico apressado, em nossa série anterior de receitas para abrandar. Fornecemos a você (quase apenas) receitas que levariam uma hora, no máximo, do seu tempo. Pedimos que você pare tudo o que está fazendo e se preocupe no momento e reserve um tempo para preparar uma receita, por uma hora, em um estado relaxado. Com pratos como pão com soda irlandesa e risoto, você foi equipado com ótimas receitas.
Agora que você aprendeu a desacelerar para cozinhar, vamos jogá-lo no fundo com uma receita de ragu. Ragu é a definição de cozimento lento. E é também o conforto por excelência que todos nós precisamos desesperadamente, quando começamos a pensar se esse inverno longo e longo terminará.
Uma receita de ragu pode levar de duas a seis horas, dependendo do sabor que você deseja do seu molho de carne - e do quão tradicional é a receita. Entendemos que nem todo mundo está pronto para passar seis horas fazendo um molho de macarrão, por isso estamos fornecendo várias receitas de molho ragu, todas com diferentes tempos de cozimento. Dependendo de quanto tempo você tem para se dedicar à culinária, há uma receita para você.
Mas primeiro, mostraremos um pequeno segredo quando se trata de ragu. A maior parte do trabalho é feita dentro de uma ou duas horas após o cozimento, e o resto do tempo é gasto simplesmente permitindo que o ragu ferva lentamente e aprofunde seus sabores (com um olhar ocasional de você para garantir que tudo está indo bem, e uma rápida agitação aqui e ali). Portanto, se você vai ficar em casa por uma tarde de qualquer maneira, é altamente recomendável optar pelo molho que cozinhar por mais tempo.
Ragu demonstra perfeitamente os benefícios de diminuir a velocidade. Você não apenas se sentirá menos estressado, como terá feito uma refeição tão boa que teria viajado para a Itália por ela. Você consegue pensar em uma maneira melhor de gastar seu tempo? Achamos que não. Experimente o ragu com uma das receitas abaixo:
Se o limite é de três horas, é o Molho Tucci Ragu que deve ser experimentado.
Confira estas receitas de massas.
Facilitamos para você, o cozinheiro doméstico apressado, em nossa série anterior de receitas para abrandar. Fornecemos a você (quase apenas) receitas que levariam uma hora, no máximo, do seu tempo. Pedimos que você pare tudo o que está fazendo e se preocupe no momento e reserve um tempo para preparar uma receita, por uma hora, em um estado relaxado. Com pratos como pão com soda irlandesa e risoto, você foi equipado com ótimas receitas.
Agora que você aprendeu a desacelerar para cozinhar, vamos jogá-lo no fundo com uma receita de ragu. Ragu é a definição de cozimento lento. E é também o conforto por excelência que todos nós precisamos desesperadamente, quando começamos a pensar se esse inverno longo e longo terminará.
Uma receita de ragu pode levar de duas a seis horas, dependendo do sabor que você deseja do seu molho de carne - e do quão tradicional é a receita. Entendemos que nem todo mundo está pronto para passar seis horas fazendo um molho de macarrão, por isso estamos fornecendo várias receitas de molho ragu, todas com diferentes tempos de cozimento. Dependendo de quanto tempo você tem para se dedicar à culinária, há uma receita para você.
Mas primeiro, mostraremos um pequeno segredo quando se trata de ragu. A maior parte do trabalho é feita dentro de uma ou duas horas após o cozimento, e o resto do tempo é gasto simplesmente permitindo que o ragu ferva lentamente e aprofunde seus sabores (com um olhar ocasional de você para garantir que tudo está indo bem, e uma rápida agitação aqui e ali). Portanto, se você vai ficar em casa por uma tarde de qualquer maneira, é altamente recomendável optar pelo molho que cozinhar por mais tempo.
Ragu demonstra perfeitamente os benefícios de diminuir a velocidade. Você não apenas se sentirá menos estressado, como terá feito uma refeição tão boa que teria viajado para a Itália por ela. Você consegue pensar em uma maneira melhor de gastar seu tempo? Achamos que não. Experimente o ragu com uma das receitas abaixo:
Se o limite é de três horas, é o Molho Tucci Ragu que deve ser experimentado.
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