A melhor e mais saudável maneira de cozinhar verduras

Benefícios do Collard Greens

1. Vale a pena comer seus vegetais de folhas verdes. Uma porção de 1 xícara de couve oferece 5,2 gramas de proteína, 7,6 gramas de fibra, 268 miligramas de cálcio, 2,2 mg de ferro e 14.440 unidades internacionais de vitamina A. A maioria das pessoas come couve no vapor ou fervida, em vez de crua. A preparação tradicional no sul dos EUA envolve cozinhar os verdes com pingos de bacon ou carne de porco, cebola e sal, o que adiciona gordura saturada e sódio insalubres ao prato. Preserve os benefícios nutricionais inerentes ao vegetal refogando com azeite e temperando com especiarias.

2. Enxágue as couves em água fria e sacuda o excesso de água. Apare os talos das couves e descarte-os e, em seguida, corte-os aproximadamente.

3. Coloque a panela no fogão e encha com 2,5 cm de água. Coloque o vaporizador de legumes dentro da panela e adicione a couve. Coloque a tampa sobre a panela e ligue o fogo. Traga água para a fervura.

4. Cozinhe os cogumelos por quatro ou cinco minutos ou até murchar. Desligue o fogo.

5. Aqueça 1 colher de chá. de azeite na frigideira em fogo médio-baixo e adicione os legumes cozidos no vapor na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para raspas. Refogue as verduras, jogando ocasionalmente com as pinças, até que a maior parte da água que se apega às verduras tenha evaporado.

6. Transfira as verduras cozidas para uma travessa ou tigela. Vista as verduras com vinagre de vinho tinto e azeite adicional.

7. Vale a pena comer seus vegetais de folhas verdes. Uma porção de 1 xícara de couve oferece 5,2 gramas de proteína, 7,6 gramas de fibra, 268 miligramas de cálcio, 2,2 mg de ferro e 14.440 unidades internacionais de vitamina A. A maioria das pessoas come couve no vapor ou fervida, em vez de crua. A preparação tradicional no sul dos EUA envolve cozinhar os verdes com pingos de bacon ou carne de porco, cebola e sal, o que adiciona gordura saturada e sódio insalubres ao prato. Preserve os benefícios nutricionais inerentes ao vegetal refogando com azeite e temperando com especiarias.

8. Enxágue as couves em água fria e sacuda o excesso de água. Apare os talos das couves e descarte-os e, em seguida, corte-os aproximadamente.

9. Coloque a panela no fogão e encha com 2,5 cm de água. Coloque o vaporizador de legumes dentro da panela e adicione a couve. Coloque a tampa sobre a panela e ligue o fogo. Traga água para a fervura.

10. Cozinhe os cogumelos por quatro ou cinco minutos ou até murchar. Desligue o fogo.

11. Aqueça 1 colher de chá. de azeite na frigideira em fogo médio-baixo e adicione os legumes cozidos no vapor na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para raspas. Refogue as verduras, jogando ocasionalmente com as pinças, até que a maior parte da água que se apega às verduras tenha evaporado.

12. Transfira as verduras cozidas para uma travessa ou tigela. Vista as verduras com vinagre de vinho tinto e azeite adicional.