A canção de ninar: um coquetel para o dia dos pais

O que Meathead usa?

1. Com o Dia dos Pais se aproximando, você pode planejar um brunch ou jantar em homenagem a esse chefe especial da família. Uma bebida ou duas podem estar em ordem. E embora um título como The Lullaby possa parecer mais destinado ao Dia das Mães, é verdade que os pais cantam, contam histórias e embalam seus filhos para dormir. Algumas dessas bebidas poderosas e você também poderá embalar seu pai para dormir.

2. As origens desta bebida? Um novo restaurante e um novo bourbon!

3. No West Village da cidade de Nova York, o chef Kurt Gutenbrunner tem aquele novo restaurante, a Upholstery Shop, para acompanhar seu já notável Wallse, Cafe Sabarsky e Blaue Gans. No palco da Upholstery Shop está o mixologista Cody Goldstein, que criou essa combinação de bourbon e lavanda.

4. E o bourbon. Na verdade, não é novo, mas é diferente. Certamente você já viu garrafas de Maker's Mark nas prateleiras de bares e estabelecimentos de coquetéis em todo o país, se não no mundo. Maker's é realmente ótimo. Mas a equipe do Maker queria ser maior, então eles criaram o novo Mark 46 do Maker bourbon, um que tem mais sabor de caramelo e baunilha, mas reduziu o amargor - aquele sabor que esperamos de um bourbon. Se você provar testes regulares Makers e Makers Mark 46, notará instantaneamente a diferença.

5. A história de como eles transformam Makers Mark regular em Makers Mark 46, pois é exatamente isso que eles fazem, se transformam em outro, bem, essa história envolve madeira queimada e envelhecimento extra para alcançar o que eles chamam "um crescendo de sabor". Aqui está um link para toda a história que você pode gostar.

6. Se você passar a história, não deve passar o Makers Mark 46.

7. Este coquetel combina dois sabores muito distintos: bourbon e lavanda. Distintivo, mas semelhante em termos de reação bucal: o nariz e o paladar se relacionam instantaneamente com os aromas e a intensidade desses ingredientes.

8. Os mixologistas, como Cody, são pessoas muito talentosas e especiais, semelhantes aos especialistas que criam perfumes. Então, quando fiz esse coquetel, segui exatamente as proporções dele. Admito que sou um viciado em sabor com o nariz opaco, então na segunda passagem, dobrei a proporção relativa de xarope de lavanda para pegar mais notas de lavanda. Sou um bebedor de bebidas, não um mixologista, e meu nariz é muito menos sensível que o de Cody.

9. Este coquetel oferece um sabor excepcional. Experimente as proporções de Cody e ajuste como achar melhor. Um grande benefício colateral aqui é a idéia do xarope de lavanda. Apresenta um sabor delicado e encantador. Você pode usar o xarope com um pouco de Cava ou Prosecco para começar o brunch do dia dos pais. Em seguida, bata no pai com o bourbon. Marca do Criador 46, é claro.

10. Ah, a receita de Cody exige o uso de um cubo de gelo gigante de 2 polegadas para efeito visual. Minha bandeja de cubos de gelo de 2 polegadas estava na lava-louças, então fui com cubos padrão. Mas enfeitei com a flor de lavanda. A cor verde do coquetel vem do Peppermint Bitters. Se a sua garrafa estiver na prateleira, agite-a vigorosamente para misturar a cor adequadamente.

11. Para divulgação completa, fui contatada por uma empresa de relações públicas com esta receita e solicitada a testá-la e postar no blog, se valer a pena. É mais digno. Não recebi nenhuma compensação por isso, mas recebi uma garrafa de Mark 46 do Maker para fazer o teste. Planejo fazer mais testes com o restante da garrafa.

12. Para muitos outros coquetéis, receitas e resenhas de livros de culinária, visite o Blog da Suzi em www.cookingbythebook.com. Enquanto você estiver lá, poderá aprender como usamos a cozinha para formar equipes de culinária.

13. A canção de ninar

14. Rendimento: 1 coquetel

15. Ingredientes:

16. Para o xarope de lavanda:

17. Para o coquetel:

18. Preparação:

19. Em um copo com gelo, adicione Makers 46, xarope de lavanda, hortelã-pimenta amarga e mexa. Coe em um copo de pedras com um cubo de gelo de 2 polegadas. Decore com lavanda fresca.

20. Fonte: Cody Goldstein da Upholstery Store, Nova York

21. Com o Dia dos Pais se aproximando, você pode planejar um brunch ou jantar em homenagem a esse chefe especial da família. Uma bebida ou duas podem estar em ordem. E embora um título como The Lullaby possa parecer mais destinado ao Dia das Mães, é verdade que os pais cantam, contam histórias e embalam seus filhos para dormir. Algumas dessas bebidas poderosas e você também poderá embalar seu pai para dormir.

22. As origens desta bebida? Um novo restaurante e um novo bourbon!